但是劳动法上说员工离职并且和公司解除劳动关系后，公司应在解除劳动关系时一次性付清员工工资，我该怎么办？
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劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》：
一、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
(一)用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
(二)用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
(三)劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，
(一)、
(三)、
(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
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【1】对于用人单位违法解除劳动关系的案件，对于劳动者来说，一种是同意接受用人单位解除劳动关系的行为，这时可以申请仲裁，请求确认用人单位的解除劳动关系的违法，同时可以请求用人单位支付赔偿金，赔偿金为经济补偿金的两倍(经济补偿金的计算是按在单位的工作年限，每满一年，按一个月计算;剩余为六个月之上的为1个月工资，不满六个月的按半个月计算)。
【2】若劳动者不同意用人违法解除劳动关系，申请仲裁时，在确认用人单位的解除劳动关系违法的前提下，可以要求用人单位继续履行劳动合同。
及时提出增加仲裁请求。
在劳动者要求用人单位继续履行劳动合同的情形下，就北京目前的情形，用人劳动争议仲裁委员会受理的案件比较多，一般很少能够在最长法定时间内(60天)结案，大多数案件被安排在
3、4个月之后开庭，所以，就出现了在仲裁过程中，用人单位不会安排劳动者继续工作，劳动者实际上处于“无业”状态，为了能够更充分地维护劳动者的利益，劳动者应当及时增加仲裁请求，要求支付仲裁期间的工资。
提出增加仲裁请求的时机。
何时增加仲裁请求合适?
劳动者增加仲裁请求，必须在法定期限内提出。否则，劳动争议仲裁委员会会以超过期限为由，要求劳动者另行提出，另案处理。此时，劳动者的增加仲裁请求作为一个新案件，重新开始一个案件程序。
【1】举证期限届满前提出。
就北京市而言，每个区的劳动仲裁委处理案件的程序也有差异。海淀区劳动争议仲裁委一般给予双方当事人指定举证期限，也就是要求双方当事人在指定的期限内提交证据的时间。这时，劳动者应当在该举证期限届满前提出增加或者变更仲裁请求;
【2】在开庭2周前提出。
朝阳区劳动争议仲裁委员会处理劳动争议案件一般适用简易程序，一般要求当事人在开庭时提交证据。这时，劳动者可以在开庭前任何时候增加仲裁请求。若提出增加仲裁请求太早，因请求增加的工资数额截止于申请之日，所以，请求过早，不能更充分地保护劳动者的利益。
若在开庭时提出，因法律规定，仲裁庭对劳动者增加或者变更的仲裁请求审查后认为应当受理的，应当给给予用人单位答辩期，(但用人单位明确表示放弃答辩期的除外)，所以，在开庭时提出增加请求，用人单位会以需要答辩期为理由，要求延期开庭，导致劳动仲裁程序的延长。所以，在开庭2周前，提交增加仲裁请求，一方面可以最大限度地确定工资数额，另一方面，仲裁委可以将增加仲裁请求送达给用人单位，用人单位在开庭前也享有了法定的10天答辩期，开庭时间会如期进行。
开庭时充分论述应按劳动者正常劳动所得到的工资数额作为增加仲裁请求的计算标准。
劳动争议仲裁委员会在裁决仲裁期间的工资数额时，有不同的标准。有时按最低工资标准裁决劳动者的工资数额的，因为劳动者在仲裁期间没有为用人单位提供劳动。对于高薪阶层的劳动者，按最低工资标准与他们的正常工资有时相差十几倍，完全不能满足他们的实际需要。
有时按正常工作裁决工资数额的，原因是由于用人单位的原因违法、违约，导致劳动者不能提供劳动，从而影响劳动者工资损失的，用人单位应当对其违法、违约行为承担赔偿责任，同时也避免用人单位变相逼迫劳动者辞职。所以，劳动者在开庭时，应根据用人单位违法解除劳动关系的具体情形，充分论述应按劳动者正常劳动所得到的工资数额作为增加仲裁请求的计算标准，在法律规定的范围内为自己争取更大的利益。
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第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
