工商部门提醒:夏季慎食街头卤菜
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新华网银川5月16日专电(记者罗博)夏季气温高、湿度大,高温高湿的环境为各类病菌的滋生繁殖创造了条件,也给食品安全带来了隐患。为此,宁夏回族自治区工商部门提醒广大消费者,夏季慎食街头卤菜。
据工商部门介绍,街头卤菜摊点大都经营条件差,没有相应的降温、灭菌设施,在夏季高温下,卤肉、凉拌菜一般3个小时就可能发生变质,而一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之,难以追究责任。此外,街头卤菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等添加剂,使酱卤肉颜色鲜亮,吸引购买者,消费者食用后轻者可能会给身体带来慢性危害,重者可能会发生食物中毒。
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