工商部门提醒：沿街叫卖的茶叶慎买
导读：
炎炎夏日，喝上一杯清茶是最遐意的事，可是家住省城将军路的陈老汉却怎么也高兴不起来，他在街头从流动商贩处买到2斤龙井茶，回家后发现茶叶存在问题，于是向济南市历城工商分局华山工商所进行举报。
原来，陈大爷是退休工人，和老板没事的时候就喜欢喝茶，今天上午，陈老汉在去市场买菜的路上，遇到一个操南方口音的妇女，正挑着两小框茶叶沿街叫卖，等陈老汉与她擦肩而过的时候，卖茶叶的妇女赶忙放下担子向陈大爷推销起她的茶叶来。急于买菜的陈老汉耐不过她的软磨硬缠，就花了50元买了2斤。到家后，把茶叶一冲，发现茶叶不对味，泡出来的茶叶没用清香味，于是陈大爷赶忙到街上寻找，卖茶叶的妇女早已不知去向。无奈的陈大爷赶到华山工商所，向执法人员诉说了自己的遭遇。
在此，执法人员告诫消费者鉴别茶叶的方法：取少许开水冲泡后的叶片，用放大镜观察，如果叶片的颜色为深绿色上面光滑，背面有茸毛，叶片呈椭圆形，叶端短小钝圆，叶缘呈锯齿状，锯齿上有纤毛，即可判断为真茶。不符合以上特征的叶片即为掺假茶。对茶叶中掺入了色素的检验：取茶碎末放在白纸上，反复摩擦，如在纸上留下了各种颜 色条痕，说明有着色剂存在。对茶叶中掺入蜡质的检验：取少许茶叶摊于粗糙白纸上，用电熨斗烫一下，如在白纸上有明显油迹存在，说明茶叶中掺入了蜂蜡或石蜡。
小知识：以下介绍十大名茶鉴别方法
西湖龙井产于杭州西湖区，茶叶外形扁平直，手感光滑，叶细嫩、条形整齐、宽度一 致，色泽翠绿或绿黄色，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3cm以下，芽叶均匀成朵，不 带夹蒂、碎片，叶形相对瘦小、易折易碎，含水量在6%以下。泡于汤中，嫩芽成朵，一旗一 枪，交错相映，清香甘醇，香溢久远。西湖龙井采制讲究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序 ，每500g一级西湖龙井约需36000个明前茶叶嫩芽才能制成。假冒“西湖龙井”的“浙江龙井”颜色发黄，叶片较宽，长相壮实，香气能猛地闻到。另一 些假冒龙井带青草味，夹蒂较多，手感粗涩，无龙井茶清香味。
碧螺春产于江苏吴县太湖滨的洞庭山碧螺峰，银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度1 5c m，条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀 明亮，汤色清沏鲜绿，味道隽永清香，500g碧螺春要6万枚嫩芽才能制成，故被誉之“工艺 茶”。假货为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
信阳毛尖产于河南信阳车云山，外形条索紧细、圆、光、直，色清黑，一般一芽一叶 或一芽二叶。饮后回甘，颊齿生津，有糖炒栗子味。假货叶片卷曲，叶片发黄。假货常有青草味，冲泡后银针不能竖立。
黄山毛峰产于安徽黄山。茶树芽叶肥厚多茸毛，成茶外形细嫩稍卷曲，多毫有峰，芽 肥壮、匀齐，色泽嫩绿油润，冲泡时香气清鲜，雾气绕顶，汤色清沏，杏黄明亮，滋味醇厚 ，鲜香持久、回甘，叶底叶芽成朵、厚实鲜艳。假货呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0 6—0 8cm，味道浓厚、强烈、 醇和、鲜爽。假货一般带人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿、光润 ，绿蒂，具有天然兰花香。冲泡后汤色清沏金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲 泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假货叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
（王东兴 李绪英）
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