食品安全宣传周启动 专家讲述食品添加剂功过是非
导读:
6月13日消息:据《新闻晚报》报道,今天,本市2011年食品安全宣传周在浦东新区南码头社区文化中心启动启动仪式上,批市科技系统专家加入食品安全志愿者队伍,市科协有关负责人给食品安全志愿者授旗。市食品安全顾问委员会委员、复旦学教授厉曙光市民讲解了“食品添加剂的功过是非”,帮助市民了解有关食品添加剂的科学知识。
今年食品安全宣传周由市食品安全委员会办公室、市食药监局主办,市食药监局浦东新区分局、南码头路街道办事处、上海海洋大学共同承办,活动主题为“人人关注食品安全,家家享受健康生活”,将开展一系列面向市民的宣传科普活动。
开幕式后,厉曙光教授作了科普讲座。针对近期频频曝光的食品安全问题,厉曙光指出,应全面认识食品添加剂的“功过是非”。事实上,人们在日常生活中离不开食品添加剂,因此没有必要为谈“添加”色变,不必恐慌。食品添加剂能保持食品的营养价值,便于食品的生产、加工、包装、运输或储藏,以及改进食品的感官特征,但食品添加剂有其严格的使用标准,不能滥用和任意添加。厉曙光提醒市民理性对待食品安全问题,不合格食品并不等同于有毒食品,有毒有害物质并非就是致癌物质,而被致癌物污染的食品也不等同于致癌食品。对监管部门来说,控制恶性食品安全突发事件的关键在源头,应加大对“无良、无序、无忌”行为的打击力度。
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