2011年全国食品安全宣传周侧记
导读：
探讨食品安全责任、认识食品添加剂、开展食品安全法知识竞赛……为期7天的全国食品安全宣传周6月20日拉下帷幕。
宣传周期间，各地各部门以多种多样的形式普及食品安全知识、宣传相关法律法规，营造政府严格监管、企业诚信自律、公众科学认知的全社会人人关注、支持、维护食品安全的良好氛围。
政府行动
监管食品安全 政府责无旁贷
作为食品安全的“把关人”，政府在推动食品安全的过程中发挥着至关重要的作用。2011年食品安全宣传周期间，国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局通过举办论坛和召开新闻发布会等形式，介绍食品安全工作的相关进展及重点部署。
各地政府采取一系列加强食品安全监管的有力举措。山西公布了省级12个部门的14部投诉举报咨询电话，接受社会各界进行食品安全的投诉举报和咨询，公布食品安全10起典型案例，“以案说法”；海南省要求，对在食品中故意添加非食用物质的企业和经营者，将实行“一次性死亡”的办法，让其彻底关门，永远不得再进入食品行业。
企业承诺
落实主体责任 企业须守诚信
“作为食品安全的第一责任人，食品企业应把食品安全作为道德底线，将食品安全融入生产的每一个环节。”中粮集团董事长宁高宁如是说。要解决好食品安全问题，政府的严格监管、重典治乱固然是重要的抓手，但企业自律必不可少。
为宣传企业作为食品安全第一责任人的应尽义务，强化食品生产经营者的诚信守法经营意识和质量安全管理水平，全国食品安全宣传周期间，10万份食品安全知识小折页“依法经营食品”篇，专门介绍了食品经营者应当遵守、建立的各种制度，以及贮存、运输和装卸食品的相关要求等，针对性地强调了食品安全法律和知识。
作为食品安全第一责任人，不少企业也在宣传周期间作出积极回应。天津市43家食品生产经营企业的劳动模范签署维护食品安全的承诺书，采用以劳模个人带动企业，以企业带行业的做法来维护食品安全；湖北、辽宁、广东等地数千家企业也纷纷作出承诺，要依法生产经营，保证食品安全，恪守职业道德，制售放心食品。食品经营者认为，面向公众进行承诺，“可以促使我们努力去做好食品安全工作，提高自身服务质量，更好地服务社会。”
公众参与
普及食品知识 提高安全意识
增强社会公众的食品安全意识，提高预防应对风险能力，是“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的重要环节，是全社会共同参与形成推动食品安全合力的有力保障。
为此，国家有关部门举办重点食品和食品添加剂知识讲解、食品安全法律知识竞赛、食品安全科普读物发送等多种活动，并印发10万份食品安全知识小折页，介绍如何选购食品、理性就餐、进口食品小常识、食品添加剂问与答等内容，在各地机场、火车站、公交车站、码头、旅游景区、社区、学校、餐饮单位等场所向公众免费发放。
同时，各地区也开展了“食品安全进社区、进企业、进农村、进校园”活动。在上海一家家乐福门口，市民张女士翻阅领取到的食品安全知识小折页。非常关注宣传周期间举办的各项活动的她说：“食品安全人人关心，但是通过专家讲解、阅读资料、参观企业，我们才能做到人人都能更科学、更理性地关心和推动食品安全。”
中国质量网
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