蜂蜜质量不合格产品被下架
导读：
从天津市工商局获悉，该局对产自北京、上海、天津、河北、山东、湖北、浙江、安徽、江西、河南、吉林、江苏、广东、海南等14个省、直辖市的43家企业的蜂蜜进行了质量监测。经检测，19个批次蜂蜜质量不合格，其中标称沧州海源食品有限公司、安徽南洋天然食品有限公司生产的蜂蜜产品为年内第二次质量监测不合格。
主要问题是：高果糖淀粉糖浆指标呈阳性，高果糖淀粉糖浆是判定蜂蜜是否掺假的重要指标。淀粉酶活性指标不达标，这是判定蜂蜜中酶类物质含量高低的指标，既是蜂蜜的特征性指标，也是反映蜂蜜新鲜程度的指标。果糖和葡萄糖含量（还原糖）指标偏低，该指标偏低表明蜜蜂未经充分酿造或在蜂蜜中掺入了糖类物质。羟甲基糠醛指标超标，该指标偏高通常是由于加工温度过高、贮存时间过长或掺入人工转化糖造成的。蔗糖含量指标超标，这表明在蜂蜜中加入了蔗糖或蜂蜜未经充分酿造。感官指标不合格，表现在无蜂蜜香气、滋味、有香精气味、有经化学转化所产生的化学气味、有发酵的滋气味。水分指标超标，这容易引起产品发酵，使实际保质期缩短。
据悉，对本次监测发现的质量不合格蜂蜜，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规实施了处罚。
(中国质量新闻网 )
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