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蜂蜜质量的鉴别

法律快车官方整理 更新时间: 2020-04-10 21:08:54 人浏览

导读:

优质蜂蜜的特征:一是颜色浅,二是浓度高,三是口味正。具体方法是取少许蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃瓶或玻璃管中,在散射光下观察,优质蜂蜜为白色,上中下的色泽均匀一致,透明度高。观察粘度,用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头
优质蜂蜜的特征:一是颜色浅, 二是浓度高,三是口味正。具体方法是取少许蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃瓶或玻璃管中,在散射光下观察,优质蜂蜜为白色,上中下的色泽均匀一致,透明度高。观察粘度,用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长,很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成勺状,表明蜂蜜粘度大,浓度高。品尝滋味是取少许蜂蜜话在舌头上,含而不咽,仔细体会甜润和香气的薄厚。 劣质蜂蜜的特征:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。有的颜色虽清漂但光泽暗淡,前者似乎粘度大,但滋味不正,香气不浓;后者粘度小,用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹。有的蜂蜜液中有悬浮的所泡,重者在液面上有堆集,尝之口味变酸甚至有酒味,用PH试纸浸蘸,PH值低于3.5或高于4.5。

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