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吃河蟹要注意防止中毒

法律快车官方整理 更新时间: 2020-05-06 01:49:54 人浏览

导读:

“秋风响,蟹脚痒”。秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝河蟹的最好时光。去年我县各大小水库相继投放了大量的蟹苗,随着仲秋到来,大量的河蟹就要上市了。河蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。河蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷和
“秋风响,蟹脚痒”。 秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝河蟹的最好时光。去年我县各大小水库相继投放了大量的蟹苗,随着仲秋到来,大量的河蟹就要上市了。河蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。河蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当可能会带来健康损害。

  嫩江县消费者协会提醒广大群众,吃河蟹一定要注意:当河蟹垂死或已死时,蟹体内的组胺酸会分解产生组胺。组胺为一种无色无味的有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此吃了这样河蟹,中毒的症状是呕吐头晕、腹胀甚至昏迷死亡。专家提醒,买河蟹首先要挑活的,煮的时候要完全煮熟,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。河蟹不可与柿子同食,柿子含有鞣酸,河蟹肉饱含蛋白质,鞣酸与蛋白质碰到一起,会发生沉淀,会让肠胃变坏,另外吃河蟹后两小时内也不可吃酸性水果。蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。

  怎样才能选到新鲜的河蟹呢,嫩江县消费者协会提醒大家注意以下几点:看颜色,新鲜的河蟹为浅灰色,肚皮为白色,肚皮越白越好;看强壮,将河蟹仰放看翻身,翻身越快越好;看雌雄,雌的河蟹肚皮是圆的,钳子小,雄河蟹、肚皮是尖的,钳子大。

  当您的消费权益受到侵害时,发现假冒伪劣商品时,请您拨打12315和消协举报投诉电话0456--7539315。

  (嫩江县消费者协会)

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