食用豆类蔬菜防中毒
导读:
9月22日,北京市海淀区卫生局发布食品安全临时预警,提醒广大消费者谨慎选购、食用豆类蔬菜及“东北油豆”,在食用包括“东北油豆”在内的扁豆的时,要彻底烧熟煮透。
近期,北京连续出现几起因食用扁豆导致中毒的事件。就此,北京市海淀区卫生局向社会发出紧急预警,建议集体食堂尽量避免食用“东北油豆”。
工作人员同时提醒广大消费者,在烹调扁豆时要采取炖、烧等加热时间长的加工方式,当豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,没有豆腥味时才能食用。此外,最好避免用拌、炒等加热时间短的加工方式,预防食物中毒的发生。
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