联合国粮农组织:全球每年浪费约13亿吨粮食
导读:
到超市,你会不会因疯狂采购,最后扔掉不少过期的食物?在餐馆,你会不会因为顾及面子点菜肴,最后剩下许多美味佳肴?我们每人都会因为各原因扔掉些食物,但全球每年浪费的粮食有多少呢?联合国粮农组织的一份最新研究报告让人触目惊心:世界各国每年在生产和消费过程中损耗和浪费的粮食达13亿吨,相当于全球粮食产量的1/3.
据联合国粮农组织《全球粮食损耗和浪费报告》显示,工业化国家每年浪费6.7亿吨粮食,发展中国家每年损耗6.3亿吨,全球每年损耗与浪费的粮食总量达到13亿吨报告特别指出,发达国家的消费者每年浪费2.22亿吨粮食,相当于撒哈拉以南非洲所有国家的粮食总产量。
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英国媒体的调查也发现,从整包面包、没动过的土豆,到由于过了“最佳食用日期”而没开封的三明治,都可以在英国家庭的垃圾箱里找到。许多英国人会把一些有瑕疵、过期食品或者多买的食品向垃圾袋里一扔了事。据统计,英国有约30%至40%的食物就样被扔掉了。
调查发现,消费者对“最佳食用日期”和“保质期”的误解是造成浪费的重要原因。所谓“最佳食用日期”,是在此日期之食用产品是最理想的,然而超出最佳食用日期的食品,食用起来也是安全的。但是在西方发达国家,一旦过了“最佳食用日期”,许多商家会把这些食品移出货架不再售卖,即使这些产品未必变坏。
据统计,因“最佳食用日期”的误导,英国每年浪费的食物高达60亿英镑。针对这一现象,英国政府计划取消食品标签上的“最佳食用日期”,以减少遭弃食品的量并简化标签。而在新西兰,每年因过了“最佳食用日期”而丢弃的食物也高达7.5亿新西兰元。新西兰澳洲研究所首席经济师丹尼斯表示,“最佳食用日期”使不少人对过期食物心存芥蒂,有些人认为过了“最佳食用日期”的食物不能食用。但他认为,牛奶和酸奶在“最佳食用日期”过后,并不会发生食物中毒,家可凭嗅觉去判断牛奶和酸奶是否已变坏。
西方发达国家消费者的购物习惯也造成了食物的浪费。英国消费者往往一周一次或两周一次到超市大量购买,所以常有食物过期和买得不合适的情况发生。“我们总是眼大胃小,买了很多,然后为了减肥又扔掉。”伦敦的卡伦女士说。此外,在发达国家的大型超市供货链上,大量水果和蔬菜由于在外观上不符合超市要求而被拒之门外,最后只好让它们烂在地里。
随着经济的快速发展,中国浪费粮食的情况也十分突出。例如,为了顾及“面子”,中国食客点菜时往往不考虑是否吃得完,甚至常常故意多留一些。据报道,在某地的一家酒楼,每桌饭菜一般都会剩下10%,甚至多。另一家餐馆的老板则称,10年前来餐馆吃饭的顾客如果吃不完,有70%的人会打包“兜着走”;现在吃不完,打包的人还不到15%。
在全球仍有9.25亿人饥肠辘辘之时,减少浪费、适量消费食物,或许是我们每个人对他们最好的帮助。联合国粮农组织也强调,相比增加粮食生产,更务实的工作是减少粮食的流失与浪费。消费者不要过分重视食物的卖相,卖场也可以和慈善组织配合,处理原本要丢弃的食物。
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