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大竹消委会消费警示:制作腌制食品请正确选盐

法律快车官方整理 更新时间: 2020-05-06 06:58:20 人浏览

导读:

近日,家住鸿源星商住楼的张先生到楼下的好友多超市买回了五包食盐,用以腌制刚从市场上购买的猪肉做过年腊肉,谁知一星期后,发现家中腌制的腊肉全部腐烂,长满了蛆,张某怀疑买到了“歪”食盐,来到大竹县消委会投诉。在调查这起消费纠纷的过程中,大竹县消委工作人员
近日,家住鸿源星商住楼的张先生到楼下的好友多超市买回了五包食盐,用以腌制刚从市场上购买的猪肉做过年腊肉,谁知一星期后,发现家中腌制的腊肉全部腐烂,长满了蛆,张某怀疑买到了“歪”食盐,来到大竹县消委会投诉。在调查这起消费纠纷的过程中,大竹县消委工作人员到盐业公司,请教盐业相关人员得知:原来盐的种类很多,种类不同,用途也有所不同。

在此,大竹县消委会提醒广大消费者:做泡菜和制作腊肉制品一定购买专业用盐:泡菜盐是配制泡菜盐水的最佳产品,泡制的咸菜不仅香、胞、味美,而且具有防止泡菜盐水生霉、生花、抑制致癌物质亚硝酸盐生成的作用。腌制盐是腌制青菜、萝卜、白菜、制作海椒酱、豆瓣酱、甜面酱及腌制腌腊制品的上佳原料,腌制出的腌制品醇香味美,不易生花变质等优点在购买盐做腌制腊肉时,一定要看其是否注明了是腌制盐,因为腌制盐融化较慢,才不会使肉腐烂变质,若不慎使用了一般的食盐(井盐),因其融化很快,就要经常翻动猪肉,才不会使猪肉腐烂。

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