夏季食品消费须知
导读：
核心内容：夏季气温逐步升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期。为预防食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全和身体健康，下面由法律快车的小编为您介绍夏季食品消费应当注意的地方，希望能对您有所帮助。
一、购买食品时，应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规农贸市场或超市购买果蔬、鱼、肉、蛋、牛奶等食品，并注意市场内有关农残和其他物质的检测公示；不要采摘、购买和加工食用自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
二、清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。
三、加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。
四、烹饪食品时，应烧熟煮透；从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻；长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌；食用凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。
五、存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放，时间应不超过2小时。
六、外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐；就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净；严禁食用国家明令禁止的畜禽及水产品。
七、出现不良反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快把病人送往就近医院诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，及时向当地食药监和卫生部门报告，积极配合有关人员开展调查。
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