广东省质监局：牛肉膏无错 都是制假惹的祸
导读：
广东省质监局副局长邱庄胜回答记者提问。信息时报记者朱元斌 摄
昨日下午，广东省质量技术监督局（以下简称广东省质监局）就日前本报曝光的“牛肉膏”造假问题首度公开回应，并通报了该产品问题的设计加工环节的有关情况。
类似“牛肉膏”产品分2类
广东省质量技术监督局食品监管处的副处长邱楠首先介绍说，目前广东省企业生产的类似“牛肉膏”产品主要分为两大类。一类是属于食品添加剂的香精香料，如“烤牛肉香精”、“排骨香精”等，原料为天然香精、人造香精，用于方便面、面粉、肉制品等食品的增香、增味。在广东省内，获此类添加剂产品生产许可证并正常生产的企业有16家，分布在广州、深圳、珠海、中山、阳江等市，其中广州有11家；另一类属于调味料，如“牛肉膏”、“牛肉精膏”等，配料为牛肉提取物、食盐、白砂糖、味精、香辛料、淀粉、食品添加剂等，执行标准为备案的企业标准，主要用于烹饪菜肴、汤汁、卤制品、熟食制品等食品，起加香、调味作用。目前全省此类调味料获证并正常生产的企业有3家，均在广州市。
抽检产品内在质量合格
同时，上述获证企业均纳入广东省质监系统日常巡查和监督检查范围。今年3月份，广东省质监局刚刚组织进行了调味料专项监督抽查和食品添加剂定期监督检查，抽检了上述相关产品的22个批次，内在质量全部合格，仅有2批次标签项目不合格，主要存在未标注“食品添加剂”字样，以及未标注使用范围，使用方法等问题，目前已经由所在地方的质监部门责令整改。
用于制造假牛肉则违法
目前媒体关注和报道的“牛肉膏”问题主要涉及“牛肉膏”的使用问题。国家《食品添加剂使用卫生标准中》已经明确规定了食品添加剂允许使用的品种和使用量，按照国家标准使用食品添加剂是安全的。但是，如使用添加剂类的“牛肉膏”产品制造假牛肉，属于“以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的违法行为。同样，使用任何调味料制造假牛肉亦属违法行为。
截至目前，广东省质监局尚未收到市民有关“牛肉膏”产品质量安全或者生产加工环节食用“牛肉膏”产品生产假冒牛肉制品的举报、投诉。
市民可拨打12365举报
邱楠最后表示，广东省质监局将会继续加强对肉制品等重点食品生产企业以及食品添加剂生产企业的监督，严厉打击各类食品违法生产行为。同时也欢迎广大市民对食品生产企业进行监督，举报违法生产行为。有关生产加工环节的食品安全问题，可以拨打广东省质监系统举报投诉电话：12365。
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