四类疾病患者需远离海鲜
导读:
来自医疗部门的信息表明,近来,因吃海鲜不当而引发痛风和腹泻等胃肠道疾病的患者有增多趋势。
与肉类相比,海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低,味道鲜美又不油腻。
然而,营养专家指出,海鲜虽好却并非人人都适宜,吃海鲜也要多个心眼。
四类疾病患者需远离海鲜
高尿酸血症及痛风
痛风素有“帝王病”之称,因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家,并呈现出家族性发病的特点。
痛风的发病原因有很多,长期过多地摄入富含嘌呤的海鲜及肉类食品是导致该病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。嘌呤在人体内的代谢产物就是尿酸,摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。长期高尿酸血症很容易诱发痛风结石的形成。
上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声指出,控制饮食中嘌呤的摄入是预防血尿酸升高的关键。动物性食品中的嘌呤含量都比较高,而牛奶和鸡蛋中的嘌呤含量则较低。因此,高尿酸血症患者可适当增加牛奶和鸡蛋的摄入,但一定要减少鱼、虾、贝类等海鲜以及畜、禽肉类的摄入。
糖尿病
胰岛素是人体内能降低血糖的唯一激素,Ⅱ型糖尿病(专题 访谈 咨询)患者体内存在胰岛素分泌不足及胰岛素抵抗两种情况,从而导致血糖难以降至正常。所以,糖尿病人在饮食方面需要全面控制总热量的摄入,以减轻胰岛的负担。
葛声主任说,很多患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食,而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制,以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。其实,这种做法对血糖的控制极为不利。因为蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化,即使一口饭不吃,进食大量的鱼、虾、瘦肉、豆制品等食物,其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖,从而导致血糖难以控制。
糖尿病患者每次应该吃多少海鲜需因人而异,应该在营养师或医生的指导下合理进食,以帮助控制血糖,同时预防肥胖及营养不良的发生。
肾功能不全
肾功能不全会导致肾小球的过滤能力下降,含氮的代谢废物就会在体内蓄积,从而进一步加重肾脏功能的损害。因此,肾功能不全患者在日常饮食中一定要坚持低蛋白饮食的原则,以减少蛋白质的摄入,减轻肾脏负担。
葛声主任指出,肾功能不全者平时要严格计算饮食中的蛋白质含量,每日饮食中的蛋白质摄入量应严格控制,全天大约在30克到45克左右为宜。鸡蛋、豆制品、畜禽肉及鱼、虾、贝类等蛋白质含量高的食物,都要严格控制。
肝硬化伴有出凝血障碍
肝硬化患者的肝脏合成白蛋白能力会下降,且容易出现不同程度的营养不良。为了预防营养不良的发生,促进肝细胞的修复,患者需要注意高蛋白饮食并适量限制脂肪摄入。
在肝硬化发病期间,患者的凝血功能会出现障碍,表现为出凝血时间延长,有出血倾向。所以在饮食方面就需要减少具有抗凝血作用的食物的摄入,比如黑木耳、鱼虾等。因为鱼虾等海鲜食品,尤其是来自于深海的鱼虾类食物中含有长链的多不饱和脂肪酸EPA,它在体内可以代谢成具有抗凝血作用的前列环素 PG3。所以,吃鱼较多的爱斯基摩人大多有易出血的倾向。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
来自医疗部门的信息表明,近来,因吃海鲜不当而引发痛风和腹泻等胃肠道疾病的患者有增多趋势。与肉类相比,海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低,味道鲜美又不油腻。然而,营养
喝了牛奶就痰多这是一些呼吸道疾病患者的真切体会。有呼吸道疾病的人属于寒凉体质,喝了牛奶就加重了其身体的寒湿程度,使寒痰增多,免疫力降低。人在感冒期间同样不宜喝牛
夏季的脚步悄然来临。据报道,上海今年入夏的时间为近十年来最早。初夏时节天气多变,早晚温差较大,白天气温攀升而夜里却凉风习习,季节的转换使得近来各大医院的门诊量有
中国香港学的研究人员最新研究结果表明:代谢综合征中每项异常都是心血管疾病和肾脏疾病的危险因素,同时它本身表现一低度系统性慢性炎症状态,能进一步促进肾脏损害的发生
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。