酸菜尽量少吃
导读:
酸菜是冬季大连人经常吃的一种腌渍菜。但酸菜在腌渍过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐具有促癌作用,如果经常或过多的摄入亚硝酸盐,会诱发癌症。调查发现,有吃酸菜习惯的地区,居民的消化道癌症发生率明显高于其他地区,而且,同酸菜的食用量与持续时间成正比。例如,河南的林县和辽宁的庄河,胃癌的发生率高达1%。
现在大多数家庭仍然是自家腌渍酸菜,特别是有老人的家庭。近年,超市和商场也有工厂化腌渍的酸菜出售,可能是加入了添加剂,味道更好,很受一些不愿自己费事渍菜的年青夫妻的欢迎。
酸菜是美味菜肴,但它对人会构成潜在性的致癌危险。那么,怎样看待口福与食品安全之间的关系呢?同吸烟者对待香烟的态度一样,可能各有不同。但至少,在食物极大丰盛的现在,实在没有必要多吃与常吃酸菜。研究发现,酸菜在腌渍后的21天内亚硝酸盐的产生量最大,所以,即使一定要品尝其美味,在家里也该在腌渍后21天吃才是。至于商场出售和饭店烹制的酸菜,是否避开了这一时段,或者加入了什么不该加的催熟剂和其他什么东西,就难说了。所以,以慎吃为好。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
大学生申请专利的需要多少钱要根据申请专利的类型来决定,发明专利、实用新型专利、外观设计专利的费用都是不一样的,专利申请费用是可以进行减缓的,但是需要提交相关的资
羊肉不宜与醋同吃上火及腹泻时忌吃冬天到,羊肉就受到了广大市民的追捧,羊肉应该怎么吃?自家做又有哪些要注意呢?当归生姜羊肉汤补血散寒防冻伤合理食用羊肉对肺结核、哮
在韩国的商店、超市、街面的自动售货机里,含有人参成分的饮料、饼干、糖、茶、方便面、果酱随处可见。我们习惯早晨起来喝杯牛奶,韩国人则是喝碗人参汤。在刚结束的全国两
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。