栗子番薯都是宝

栗子补肠胃

栗子又名皮栗、风栗、毛栗,含丰富淀粉质,纤维素及钾。以十粒(约3)计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。

益处:高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。中医指栗子性温而味甘,能补肠胃气魄、益肾、强腰、消除脚肿及纾缓肌肉疲劳。

番薯通便健脾

番薯又名红薯、地瓜,属根茎类植物,含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C.以一个中型(115克)的番薯计算,热量为117卡路里,脂肪含量约1克。

益处:维他命A能令眼睛更健康,维他命C有健美作用,而钾除保持心率正常外,还可预防高血压。其较高的纤维素令肠道内的废气及废物排出体外,有助预防大肠癌。中医指番薯性质平和而味甘,可通便、健脾、补中气和增加产后妇女乳汁量。

注意!糖尿病及肾病患者不宜多吃

栗子与番薯含高淀粉质,而淀粉质经消化后会变为葡萄糖,所以对于缺乏胰岛素,不能正常调节体内血醣的糖尿病患者来说,每次不宜吃多于50克番薯或5粒栗子,当日吃过后,也该少吃面包等食物。另外,由于过量的钾会增加肾藏的负担,令肾病患者更感不适,所以也是少吃栗子及番薯为妙。