“五一”之后面粉、馒头增白剂将退出餐饮市场
导读:
3月31日讯 日,国家卫生部正式发布公告,自5月1日起,禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,面粉、馒头增白剂也将随之退出市场但在承德街的“食品添加剂条街”,别经销商还在卖增白剂。
在道外区承德街上的一家添加剂销售商店,店主介绍说:“做馒头一般需要增白剂、改良剂或膨松剂。增白剂可以让馒头显得白、表皮光滑;改良剂可以提高面制品表面光洁度、提高细腻感等;膨松剂可以增面制品体积。”
有关专家称,距离国家叫停增白剂虽然还有1个月,部分馒头店仍然在用增白剂馒头“美容”。市民在购买时一要看馒头的颜色,纯面粉馒头表皮呈乳黄色,是小麦的原始颜色;二要闻馒头的味道,好馒头闻起来会有麦香味;三要看馒头存放的天,好馒头一般只能放两三天,如果三天后馒头还没变质,那么这个馒头就可能加了防腐剂。
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