白糖当海参卖一年多赚30亿 辽宁也有此类情况
导读：
白糖当海参卖年赚30亿 注糖海参遇清退令 辽宁也有此类情况
晨报讯（记者 赵威）近日，卫生部等七部委联合发文，明确干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂
意味着“注糖海参”、“糖干海参”将退出市场竞争舞台。
取缔糖干海参“动真格”
日，国家卫生部政府信息网上发布了一则复函，明确表示：生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
据了解，2009年的《干海参》标准中主要有两类指标，一是感官指标，一个是理化指标。其中理化指标中，“注糖”被严格禁止。
中国水产流通与加工协会相关人士指出，卫生部复函后，中国水产流通与加工协会已发出通告，将会同有关部门抽查市场，对“注糖参”坚决取缔。
海参专营店公开叫卖
市场调研据显示，目前，沈阳有大小海参、鲍鱼专营店和专柜400余个，而三年前的相关数据只有80余个。
据辽宁渔业协会海参分会相关负责人介绍，糖干海参是在活海参加工过程中人添加糖分等物质，不仅可以增加海参重量，降低成本，而且用糖包裹过的海参品相黑亮，非常好看。
该负责人指出，由于糖干海参在加工时需要在滚热的糖中反复蒸煮，营养破坏严重，有糖尿病的患者吃了糖干海参以后滋补不成，反而还会加重病情。
目前，市场上的干海参包括淡干海参、盐干海参和糖干海参3，以每斤70~100头的干海参为例，同规格糖干海参售价在4800元左右，淡干海参售价为7900元左右，盐干海参售价为4300元左右。
被卫生部“喊打”的糖干海参在多家专卖店被公开叫卖。
昨日中午，在中街附近一家大连海参专营店，多款“糖干海参”礼盒摆在货柜里展售。记者注意到，干海参礼盒外包装上的品名清晰标注有“糖干海参”字样，配料表中有绵白糖成分。
谈及糖干海参多数海参专营店对此并不避讳，均强调海参中的含糖量符合相关标准要求，只有个别专卖店表示糖干海参属违规产品，店内不敢存货销售。
“糖卖参价”一年多赚30亿
事实上，我国海参产业“盐糖暗战”已存在多年，相比盐干海参糖干海参则属于“创新”产品。
据大连一家海产企业相关负责人透露，这套“注糖技术”曾被个别企业当做专利出售，开价高达几十万元。
在辽宁渔业协会海参分会副会长吴岩强看来，卫生部此次复函使得暗战多年的“盐糖之争”终于有了明确的结果。
来自中国水产流通与加工协会的统计数字表明，目前我国海参年产量在10万吨左右，总产值近300亿元，其中干海参产值占6成。
“现在市场上销售的干海参中有七成为糖干海参。”吴岩强透露说，以此计算，我国每年海参产业300亿产值中，糖干海参的产值达百余亿元。如果以糖干海参平均含糖量30%计算，全国每年购买糖干海参的消费支出，至少有30亿元将白糖当成海参买。
海参市场趋于规范化
作为海参产品主要产区的大连，当地已有海参加工企业做出了反应。“我们已暂停加工糖干海参，上面不让卖了。”昨日，大连一家海洋生物有限公司营销中心相关负责人表示，如果国家明令禁止糖干海参销售，企业会立即通知经销商对产品撤柜，不过企业目前并未接到相关通知。
另外三家加工糖干海参企业也表示，肯定会根据国家要求及时作出产品生产调整。
据吴岩强介绍，辽宁海参年产量大约占全国海参产量的三成份额，产值达百亿元，海参加工企业则大多设在大连地区，企业数量超过千家。
吴岩强表示，随着国家对海参行业相关法律法规的完善，糖干海参从市场上会被清退后，海参市场将趋于规范化。
另据其透露，目前，大连部分海产品龙头企业正在和相关部门合作，拟将《干海参》行标升级为国标，同时积极建议制定具有强制力的《海参制品食品安全国家标准》。[page]
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