染色食品让人担忧 影响销量
导读:
食品安全问题关系到千家万户,违规违法使用食品添加剂影响之,可想而知当中染色食品是其中,从几年曝光的苏丹红,到4月初上海发现的染色馒头,再到4月底广州怀疑出现染色紫菜和重庆的染色花椒。食品安全问题一次次挑动着消费者的神经,让消费者闻风色变。据记者的了解紫菜和花椒的近期销量有所下降,市民对两种食品的安全问题有所担忧。
平价紫菜有猫腻
小便宜莫贪
据报道,这次发现有问题的紫菜小包装的,价格约5元6包。但是记者走访市桥各大超市,一般规格为60克/包的紫菜价格都在2元或以上,都包装成圆饼状。在华润万家,记者看到有好几点都集中了一些品牌的紫菜,但是前来选购的市民较少。售货员告诉记者:“华润万家旗下也有一个紫菜品牌,都是经过检验的合格产品,请放心购买。”李阿姨的家人平常也很喜欢喝紫菜汤,她表示不能因为某个品牌有问题就不吃,只能以后买紫菜要加小心,不能贪小便宜。
记者再到东城批发市场了解紫菜情况,不少档主都告诉记者,这两天买紫菜的人都有所下降。为了应对这样的情况,档主都会跟消费者介绍如何辨别染色紫菜:“正常的紫菜不容易掉色,即使是经过热水煮,汤的颜色也不会出现鲜红的情况。”
市民更选择包装花椒
另外一个被报道是染色食品的花椒,销售情况也一般。记者在清河市场了解了一下,卖香料的档主都指他们所售卖的花椒大多来源于四川、陕西以及河南,并不是来源于发现花椒染色问题的重庆,而这些粒状花椒的价格范围在33~38元/斤左右,未见售价特别低的商店。一些档主表示最近自家用的顾客更多选择包装的花椒粉,记者观察这些包装的花椒粉,其包装袋上都印上了产地、生产日期、生产厂家等关键信息,这些可能这给了消费者更大选购的信心。
这次发现问题的花椒为红花椒。据报道,辨别“染色花椒”首先可以用眼看,合格花椒色泽多为紫红或暗红,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀。“染色花椒”色泽鲜红,故颗粒较小,表面多无开口。然后用手搓,将花椒放在餐巾纸上轻搓,“染色花椒”会掉色,在餐巾纸上留下红色粉末,合格花椒则无此现象。最后用水泡,将花椒置于清水中浸泡,如清水明显变红,即为“染色花椒”。
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