桃红色素上色白皮花生变红 专家提醒:购买时留心
导读:
昨日(11月17日),市民张先生反映,前几日,他从两家农贸市场分别买了一些红皮花生米,可这些花生米竟然都穿着“彩色上衣”,回家用水一淘,它们却变成了白皮花生米。
事件 白皮花生米变红了
据张先生介绍,他先在杨家桥附近的市场上买了一些红皮花生米,可拿回家后用水淘了一遍发现水竟变成了灰绿色,“是不是这些花生米用什么化学品浸泡过了呢?还是有什么其他的原因,无奈之下,我只能把花生米全部倒掉。”张先生对记者说。
真相 用桃红色素染的
随后,记者就此事咨询了从事多年炒货生意的刘先生,他向记者透露,比起市场上最常见最普通白花生米来说,外皮红色和紫色的花生米更有营养,市场上的零售价也因此而偏高一些。很多小贩为了蝇头小利不顾消费者的健康,用桃红色素给白花生米“化妆”,迷惑没有经验的消费者。
提醒 购买留个心眼
按照我国食品添加剂的相关法规和标准,食用色素的使用范围内不包括花生米。那么,作为消费者该如何识别染色花生米呢?部分花生米的一端有“小白点”,如染过色,“小白点”也会被染红;另外,染色花生米颜色不均匀,易把白色果肉染成淡红;而染色花生米易掉色,将红皮花生米弄湿放在白纸上用力擦拭,如果白纸会擦出一些红色就是染过色的。
另外专家提醒市民,带壳的花生安全系数比较高,而去壳后的花生米比较容易被做手脚。大家在买东西时最好留个心眼。(姚慧敏 张发润 袁婷婷)
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