从食品污水提炼“液体味精”
导读:
据介绍,在技术领域,获取氨基酸的途径主要有三条:一是从猪、牛、鸡等动物身上提取;二是从果蔬品中萃取;三是从鱼贝类中提取。目在鱼贝类中提取氨基酸在国内尚不见,但鱼贝类氨基酸是最安全的。
凡人食品公司是一家从事蚬子加工的外贸企业,每年要从太湖里收购2万吨蚬子加工成罐头出口日本。以前,他们将蚬子煮熟后的汤汁排放掉,由于蚬肉汤富含营养,COD严重超标,企业此每年要花30多万元处理“污水”。
2003年,在日本丸八村松株式会社的支持下,凡人食品将以前排放掉的“污水”回收,加工成“蚬子精华素”,出口日本。从此,企业的治污费每年降至10万元以下。(下转第2版)(上接第1版)凡人食品公司总经理高永生告诉记者,“蚬子精华素”出口到日本后,他们再进行稀释加工,开发成产品投放市场。几年下来,日本消费者非常喜欢,市场前景十分广阔。对此,从去年开始,公司历时一年多,投入资金300多万元,先后与浙江、江苏等地的院校合作,进行深度开发,最后在江南学食品学院攻关成功。
据公司技术人员介绍,蚬子浓缩汁鲜味很强,因此有人称它为“液体味精”,适合煎、炒、炖、炸等各种烹饪方法,是一种理想的调味品,可以替代目前的味精与鸡精。
文章来源:食品伙伴网
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