常由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒
导读:
【中毒表现】
1.潜伏期:短者 6 小时,长者 24 小时。一般为 10 ~ 20 小时发病。
2.症状:突然出现剧烈的腹痛、呕吐、频繁腹泻,初期部分或全部水样便,以后在便中混有血液和粘液,可有里急后重、恶寒、发热,体温高者可达 40 ℃ 以上,有的病人出现痉挛。
【预防措施】
1.痢疾患者和带菌者不应接触炊事操作。
2.生熟食品的用具和容器分开使用。
3.市售熟肉制品食前最好再处理一次。
4.生吃蔬菜要洗净。
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