低价槐花蜜多为勾兑而成
导读:
据了解,以价格来甄别,目前市场上销售的槐花蜜可分为4种。售价在22元以上的,一般可视为纯正槐花蜜;售价在15到20元的,一般是先喂蜜蜂蔗糖再甩出来的;价格在10到15元的,一般是用蜂蜜、蔗糖、饴糖或其他物质按比例勾兑而成,其中蜜的比例极少;价格在10元以下,甚至20元能买到两三公斤的,一般是用糖稀和食品添加剂中的芳香剂调制出来的。
槐花蜜质量相差如此之大,如何才能辨别真假槐花蜜?山东招远质监局质检所工作人员为消费者提供了4种识别方法。
一看颜色。纯正的槐花蜜水白透明,若是“喂蜜蜂蔗糖再甩出来”的,那就显得暗淡无光泽。此外,真槐花蜜摇动的感觉是蜜质黏稠,且蜜顶部会产生泡沫,而假槐花蜜摇动的感觉是蜜质稀,且无泡沫。
二尝味道。真槐花蜜糖度高,尝起来特别甜甚至让人觉得涩口,假槐花蜜尝起来像果冻,且明显能尝出一股香精味。
三测浓度。可用专用蜂蜜浓度测量仪测,若达38度以上则为合格蜜;也可用筷子测,方法是将筷子插入蜜中再提上来,若蜜一直不停地顺筷子向下流,直到流干也不上吊,就是假蜜,若筷子提上来后,蜜汁先下流,然后又上吊,就是真蜜。
四做实验。将一根铁丝烧红,再插入蜜汁后拿出,若是铁丝略冒白烟且上面没有黑色残留,就是真槐花蜜,若铁丝冒黑烟且有黑迹色残留,就是假槐花蜜。
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