皮蛋新标准通过审批 将全部采用无铅加工工艺
导读:
已在我国推行了20年的皮蛋国家标准的修订工作,日已经完成并通过了专家审定昨天,记者了解到,新标准将过去传统的含铅加工工艺进行了改进,今后的皮蛋制作将全部采用无铅加工工艺,该标准旦通过国家标准委的最终批准,皮蛋的含铅工艺将从此退出历史舞台。
新修订的皮蛋国家标准,从有利于食品质量安全出发,删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺,新增了无铅加工工艺。在新标准中,对皮蛋的含铅量作出了严格的规定,不于0.5毫克/千克,一含量比现行的《蛋制品卫生标准》中要求的皮蛋铅含量2毫克/千克降低了不少。在新标准中,还最新写入了皮蛋在流通中的产品召回,补充了皮蛋储存、运输条件要求等,同时对汞、镉、铬的含量也进行了限量规定。 据北京青年报报道
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