吃的标准怎可就低不就高
导读:
当下吃是个问题。不是没得吃,而是不敢吃。原本这不是个问题,谁家的电冰箱里没有几样方便快捷的速冻食品?虽说前些日子,一种名为金黄色葡萄球菌的细菌“坑”了“思念”和“三全”水饺,但那没打紧,咱不吃“思念”和“三全”就行。走进任何一家超市,速冻食品琳琅满目,选择余地大着呢。可继“思念”和“三全”之后,“湾仔码头”也在南京市工商局公布的一份检测报告中被检出金黄色葡萄球菌。至此,国内速冻食品市场上的三大著名品牌全部陷入“细菌门”。
我所吃的速冻水饺,以“湾仔码头”居多。上个月,“思念”水饺出事后,一位同行撰文建议“向臧姑娘学习做水饺”,这位臧姑娘就是“湾仔码头”的创始人臧健和女士。文章引用臧健和所说的一个细节:“有一次有位顾客在饺子皮里吃出一条面粉袋子的残线,他写信来说,‘不知道你的饺子什么时候长线了,下次要再长针就麻烦了。’尽管语言很幽默,可我却想哭……”从那以后,臧健和立即购买机器,增加一道筛箩工序。这篇文章更坚定了我对“湾仔码头”的选择。可现在不得不动摇了。
“思念”“三全”不能吃了,现在“湾仔码头”又不能吃了,那明天吃什么?如果没有业内人士的话,我想选择还是有的。但业内人士认为,中国现行的速冻食品卫生标准与国际标准相比,过于严格,几乎没有企业能够达标。这等于告诉我们,按国标,国内生产的所有速冻食品都是“问题食品”。到底严不严格,咱不是专业人士,无从判断,但说“几乎没有企业能够达标”,我信,三大速冻品牌企业,无论是从生产技术还是检测手段,都要领先于一般企业,如今他们全陷“细菌门”,还有什么企业生产的速冻食品让人吃了感到安全?
卫生部站出来说话了,称现行的国标不科学,卫生部即将制定新的标准,在“新国标”里,金黄色葡萄球菌已从“不得检出”变为“有限检出”,即每克生制品中金黄色葡萄球菌含量1000—10000个即为合格。据说此标准是与国际接轨,但可否放心吃,卫生部没有直接作答。本来,我们的标准优于国际标准,从一个侧面证明我们对食品安全的重视,缘何要同“低标”接轨?在很多方面,我们是要同国际接轨,但往往执行不了,不是强调国情不允许,就是强调现实困难太多。而无需接轨时,却又拼命凑上前去。就拿速冻食品国标说,长期坚持既定的严格标准,说不定未来就是国际标准的修订依据。
据卫生部解释,金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中,可导致腹泻与肺炎等疾病。这里有两个问题,一是我们有理由怀疑,因为速冻食品含有金黄色葡萄球菌,不少腹泻和肺炎患者就是吃了速冻食品引发的?二是新国标规定金黄色葡萄球菌的限量值,卫生部是否可以向全国人民保证,吃了符合新国标速冻食品,绝对保证安全?这是百姓最为关切的。如果能作此保证,标准任你怎么改,百姓也不会有意见的。
中国经济网
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