质量是破解奶源困局的根本
导读：
北塔奶牛小区负责人认为，“奶牛场的发展趋势是向着规模化、大型化方向发展。大的牧场会良性发展，越发展越大；小的牧场会恶性循环，面临的境况越来越差。小奶场的命运只有两个，要么被大的奶牛场兼并，要么在这次变革中被淘汰。”
他表示，一个农户养20头奶牛，就要投入20多万元，规模化根本实现不了。国家政策的出发点是好的，但希望在细节上能为散户和小奶牛场指一条出路。
东营市畜牧局生产科科长认为，乳业整顿的过程是行业自律的过程，也是提高的过程，散养户受影响较大，但更应视这次危机为一个机遇，建议散户从村庄搬出去，小牧场进入大牧场，向规模化、规范化、标准化发展。
“东营市标准化规模养殖场已有77处，其中，1处万头奶牛场已建成投产，另外3处正在建设中。”薄宏斌说，目前东营全市配套建设标准化挤奶厅76处，建成符合条件的奶站46个，日收奶量为500吨左右。“规模化程度高、科技装备强，带来的是奶质好、产量高，全市平均每头奶牛年产鲜奶6.3万吨，居全省首位。所以，这是发展的方向。”
山东省畜牧协会奶业分会秘书长表示，“目前乳品企业的开工率大概为40%。开工率不足，从根本上说是市场销售问题，消费上不去，乳业的发展后劲就不足。中国奶协有个统计数据，2006年，我国城市人均购买鲜奶18.2公斤，但2009年，这个数字下降到14公斤多一点。这说明消费者信心不足。消费是促进生产的源动力，此次整顿正是要抓质量，提升消费信心，这也是解决奶源困局的根本举措。”
国家食品质量监督检验中心
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