全聚德等四知名餐饮品牌集体亮相“婚博会”
导读：
大红的喜字、洁白的婚纱、诱人的菜品……在“2011中国（北京）国际婚博会”上，全聚德集团的展区吸引来众人瞩目的眼光。在这个以“百年老店见证永恒爱情”为主题的展区里，聚集了全聚德集团旗下各知名餐饮品牌，而全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店“四大金刚”的集体亮相，预示着全聚德将全面进军婚庆市场。
集团军坐镇“婚博会”
记者了解到，自去年12月以来，全聚德集团在3个月期间，参加了两场“婚博会”展示，在其为数不多的“婚博会”参展史上，可谓前所未有。据全聚德集团市场营销部相关负责人介绍，集团非常重视今年的婚宴市场，这次旗下四大品牌企业高调亮相“婚博会”，就是要借助“婚博会”平台，推广婚宴及相关服务，向京城即将迈入婚庆殿堂的情侣们提供绝佳的婚宴场所和富有特色的婚庆美食。
婚庆服务推个性定制
进入“兔”年，婚庆市场迎来了一个高峰年。春节刚过，一对对准新人们就开始结婚登记、订场子、拍婚纱照、筹备婚宴等一系列繁琐的“喜”事。记者了解到，为迎合新人们“一条龙”式的服务需求，全聚德集团去年1月份成立了自己的婚庆工作室，首先承接了自己集团内部青年员工们的婚宴服务。在经过一年的内部演练之后，今年开始面向社会市场，对外承接婚庆礼仪服务。
全聚德集团市场营销部负责人介绍，百年老字号全聚德历史文化底蕴深厚，餐饮特色突出。但随着社会的发展，老字号同样面临时代挑战，要不断推陈出新，适应消费需求。集团创办婚庆工作室，就是尝试为社会提供有老字号文化特色的婚庆服务，发掘市场机会，开拓新的市场。
据了解，“全聚德婚庆工作室”设在全聚德鸿坤店，从婚庆主持人、专业化妆师、现场录像（摄像）和布置，以及五星级酒店婚房、各式婚车、婚宴提供等，都是一条龙服务。新人可以根据自己的喜好选择适合的婚庆套餐，也可由全聚德婚庆工作室为新人个性化定制。与其他婚礼不一样的是，在全聚德举办婚礼，会特别增加充满全聚德特色的环节——点鸭坯，这是全聚德接待VIP客人的特色活动。
老字号婚宴保质保量
来自业内人士的分析，今年是新人们举办婚礼的高峰年。这也为婚礼的重要环节之一——婚宴提供了机遇。记者了解到，京城不少老字号餐饮企业，从春节一过就开始转向婚宴市场的筹备，从婚宴的菜品搭配到菜式摆台，从婚宴起名到配套服务，无不煞费苦心钻研。相比之下，全聚德集团的老字号品牌信誉和招牌菜的质量保障，为新人们宴请亲朋好友提供了得天独厚的首选优势。
记者了解到，全聚德集团四大品牌餐饮企业今年特别推出了金玉良缘宴、龙凤呈祥宴、佳偶天成宴、琴瑟和鸣宴等极具个性、充满喜气的婚宴，再配上甜甜蜜蜜、花好月圆、珠联璧合等喜庆吉祥的菜名，备受消费者欢迎。
中国食品监督网
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