除夕购买年夜饭套餐要注意哪些问题？
导读：
核心内容：虽然根据官方公布的2014年放假安排，2014年除夕不放假。但是除夕夜作为传统的团圆夜，除夕夜的年夜饭还是要吃的。那么我们购买年夜饭套餐要注意哪些问题呢？法律快车编辑为您详细介绍关于购买年夜饭的注意事项。
购买年夜饭套餐要注意哪些问题？
1、选择大型饭店或专业工厂(中心厨房)加工的套餐。
外卖套餐是在短时间内大量集中制作，对于加工场所、设备、人员都有要求较高，通常大型饭店或餐饮中心厨房能够更好地满足要求，从而能更好地保证食品安全。
2、提货时检查套餐标签和内部菜肴。
注意外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产日期和保质期限(或食用期限)等内容。检查套餐中每个菜肴的包装是否密闭完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置，即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中；检查菜肴温度，并注意是否在冷藏条件下销售。如食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的，均不应选购。
3、购买后冷藏存放、限期食用。
购买后不立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，并在保质期内加工食用。为减少交叉污染的可能，回家后应及时取出套餐内的菜肴，将冷菜等即食食品和生食品、半成品分开存放，并按照标签的要求分别进行冷冻、冷藏。
4、制作时烧熟煮透、生熟分开。
加工时，先仔细检查食品的质量，然后按照套餐的制作说明进行加工，尤其要注意生食品、半成品烹饪制作时应彻底烧熟煮透，如经冷冻则宜解冻后再进行烹饪。熟食卤味和色拉等生食菜肴应现切(拌)现吃，改刀或拌制时的刀、砧板等应与加工生食品用的分开，或经彻底消毒，操作时应洗净双手。
5、保存有效购买凭证和相关凭据。
妥善保存发票等有效购买凭证，以备万一出现食品安全问题时进行投诉。如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等，并立即向食品药品监管部门投诉。
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