本月起 火锅加添加剂要公示
导读：
本月起，我省将开展食品非法添加和滥用添加剂专项整治行动，火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的添加剂，全省餐厅将在店堂内、菜单上进行公示。对于消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。
此次重点整治场所为大型餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂、火锅店、小餐饮店，重点整治品种为火锅、凉卤菜、糕点、自制饮料、自制调味料添加剂使用情况。此外，还将进行食品调味料和食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，对在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为进行惩处。
对火锅店自制的火锅底料、餐厅自制的饮料以及自制的调味料，5月底前必须向当地监管部门备案其使用的食品添加剂名称，并在店内醒目位置或菜单上予以公示。
5月底前，省药监局将组织餐厅服务单位向广大消费者做出安全承诺。今年底前，所有的餐厅服务单位和保健食品生产企业将建食品安全信誉档案。（记者 杨丹）
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