火锅店潜规则 怕配方泄露只打包部分底料
导读：
吃完火锅，打包剩菜和油汤回家“热来吃”，却遭到了火锅店的拒绝，“菜带走，汤留下！”昨日本报3.15消费者权益日特别行动关注火锅锅底的“去留”问题，引起不少读者共鸣。昨日记者再次走访了成都市多家知名火锅店，大部分火锅店表示担心配方泄密，可带走部分锅底，仅有一家火锅店表示“锅底可打包”！
“完全不准‘带汤走’的做法太不人性化了！”麻辣空间火锅店相关负责人表示，如果顾客有“打包”的需要，火锅店是可以舀点汤和着熟菜让顾客带走的，但“整锅端”是不允许的，究其原因，因为火锅店的锅底是有着自身的“技术含量”的，“按照消协和行业要求，我们在菜单上也向消费者明示‘锅底涉及技术秘密，不能出堂，只供顾客在店内使用’，以防止有人研究配方，大部分消费者也表示理解！”，
德庄火锅、吴铭火锅等店也表示，如果顾客要打包锅底，只能带走一部分，而不能全部打包，怕配方被别人分解。
谭鱼头火锅店相关负责人表示，谭鱼头用的都是一次性的锅底，从不回收。消费者既然已经支付了锅底费，又喜欢谭鱼头的味道，那么自然可以将锅底带走。
就此，记者再次采访了成都市消费者协会投诉部主任练红建，对于火锅店家“担心锅底出堂泄露技术秘密”的说法，练主任表示如果店家确有此顾虑，消费者可与店家协商，在不影响对方经营的情况下，带走一部分油汤，相信双方都是可以理解的。
声明：该作品系作者结合法律法规，政府官网及互联网相关知识整合，如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
食品安全问题不容忽视，在实际生活中食品安全问题已经成为影响人们的一个较为严重的社会问题，不合格的食品包装层出不穷，不法商家为了赚钱不顾国家标准生产不合格的产品进
施工质量检查的一般内容包括：1、材料质量的检查；2、资料完善程度方面的检查；3、工程实体质量的检查；4、工序交接的检查；5、成品工程保护的检查。
没有明码标价受处理。经营者违反明码标价规定不标明价格的、不按照规定的内容和方式明码标价的、在标价之外加价出售商品或者收取未标明的费用的，责令改正没收违法所得，可
有权查修理厂的部门是：交通运输管理处、消费者协会、工商局、质量监督局、安监局、消防部门等。交通运输管理处定期对各个修理厂进行检查以及考核，同时各级人民政府组织、
施工质量过程控制包含的内容有：方法的控制、施工机械设备选用的质量控制、环境因素的控制。施工单位应当根据工程特点和具体条件，对影响质量的环境因素采取有效的措施严加
购买到假货后假一赔十是受到法律支持的。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支
当事人在购买了三无产品之后，应当根据其具有以下行为认定商家欺诈：销售国家明令淘汰并停止销售的商品；提供商品或者服务中故意使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确
