常由霉变玉米、花生、小麦、大米等粮食作物引起的黄曲霉毒素中毒
导读:
【中毒表现】
1.潜伏期:5 ~ 7 天。潜伏期越短病情越重。
2.症状:起病之初有头晕、乏力、厌食等,很快进入肝损坏阶段,有逐渐加重的黄疸、肝肿大、肝肿痛,恢复时黄疸消退较快,但肝肿大、肝功能异常可迁延数月,重者黄疸持续加深,病死率可达 20 %。
【预防措施】
1.以防霉为主。粮食水份应保证在14%以下,环境湿度不超过70%。
2.霉变的食物不能再食用。
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