黑花生还是“黑心”花生?
导读:
“天然有机东北黑花生竟然还会掉色?”邵女士一家在饭店用餐时,意外发现被称作天然有机花生的黑花生有掉色现象。向饭店服务员询问后,被告知有机黑花生掉色是正常的,哪怕是普通花生,也是会掉色的。
对于这样的解释,邵女士并不认可,她担心吃下这种会掉色的黑色花生,可能对健康产生危害。前几天,她向市长热线12345反映了此事。
天然有机黑花生掉色了
上周四晚上,邵女士一家在大兜路美食街的方氏酒楼吃饭。点菜的时候,邵女士被菜单上15元一份的东北黑花生吸引了。
“服务员说这是来自东北的有机黑色花生。”出于好奇,邵女士点了一份黑花生尝尝鲜。
“这种花生吃在嘴里也没什么特别,只是外面的皮是黑色的。”邵女士说。
在吃了几颗黑花生后,邵女士老公发现,他吐花生皮时吐出来的唾沫竟然也变成黑色的了。
为了证实黑花生是否会掉色,邵女士把其中一粒黑花生放入水杯中。花生一到水里就开始褪色,整杯水都变成了黑紫色。
“既然是天然有机的,怎么还会掉色?这个黑色到底是不是染上去的?”邵女士担心自己吃到了“黑心”花生。
昨天,在邵女士家中,她把几颗从酒楼带回来的黑花生放进装满水的玻璃杯里,记者看见杯子里的水立即变成了黑紫色。
“我现在想弄明白,我吃下去的这些黑花生会不会对我健康产生影响。”邵女士要求店家给她一个明确的答复。
方氏酒楼:黑色花生通过正规渠道进货
对此,大兜路美食街方氏酒楼郑经理表示,酒楼的东北黑花生是通过正规渠道进货的。“这些花生都是产自东北的,是天然有机食品,不可能存在染色的情况。”郑经理说,如果是人工染色,不仅花生皮会是黑色的,连花生仁也应该是黑色的。
至于到底从哪里进货的,郑经理始终没有明确告知。
记者也发现,去掉黑色皮后的东北黑花生,花生仁的颜色和普通花生没有两样。
“我们酒楼之前就在销售东北黑花生,客人都吃得好好的,从来没发生过这种情况。”郑经理认为,酒楼的东北黑花生不存在染色的可能性,天然的有机黑花生也不会对人体产生危害。酒楼没有义务帮邵女士做黑花生是否会对健康产生影响的检测。如果邵女士认为黑花生是人工染色的,可以去食品检测机构检测,有问题再来找他们。
农科院专家教你这样鉴别真假黑花生
杭州市农科院农作所俞副所长表示,黑花生是彩色花生的一种,彩色花生包括:黑花生、白花生、红白相间的彩色花生,不少黑花生确实有入水严重掉色的现象,由于黑花生的颜色是天然生长而成的,所以掉色不会对人的身体造成伤害,可以放心食用。
那么,怎么鉴别真假黑花生呢?
俞副所长解释,首先可以看花生仁,如果是染了色的假冒黑花生,则连花生仁都是黑色的。一般来说,天然黑花生仁上都有两三毫米的开裂处,呈白色。如果长得裂开的地方也是黑的,那就是染色的。其次,可以从花生的外观进行辨别,正常的黑花生呈瘦长形,两头较尖。最后,真的黑花生用手搓不掉色,只有沾水才掉色。
黑花生价格比普通花生贵一倍左右[page]
黑花生和普通花生相比有何特别呢?
“黑花生其实并不是新品种,萧山一带就有农户种植,但以前吃的人不是很多。现在大家越来越讲究营养价值了,黑花生含有多种微量元素,所以受到了一些消费者的喜爱。”杭州市农科院农作所俞副所长说。
杭州市面上能买到黑花生吗?
昨天,记者从世纪联华超市采购人员蒋先生处了解到,今年八九月份,世纪联华超市有新鲜的黑花生出售,花生仁的形状相对普通花生来说比较瘦长,两头较尖。黑花生的价格比普通花生贵一倍左右。
“相对来说,黑花生在市场上并不是很多。一般来说,不太有染色的,质量都比较好。为了保险起见,请市民尽量在正规的市场和超市里购买正规品牌的黑花生,这样比较安全。”蒋先生说。
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