“甲醛血旺”危害大 三招辨别“毒血旺”
导读:
甲醛是无色且具有强烈气味的刺激性气体,其35%至40%的水溶液称为福尔马林,具有杀菌和防腐能力,可浸制生物标本。人吸入高浓度甲醛后,会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象。长期吸入高浓度甲醛,可致人死亡。孕妇长期吸入,可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡。甲醛进入人体后,会损害人的肝脏和肾脏,对其他器官也有危害。国家严禁在食物中使用甲醛。
中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站副站长黄小平说:"在此次执法行动之前,我们就在一些农贸市场和超市做了抽检,发现很多血旺中有甲醛,说明这个问题比较普遍。"一些屠宰厂向黄小平表示,他们并没有向这些血旺作坊提供动物鲜血,但这些作坊中的大量动物血从何而来,尚需有关部门作进一步调查。
一些较有经验的消费者总结出辨别"毒血旺"的简单方法:一是看。没有问题的猪血颜色较深,有问题的猪血颜色较浅,没有问题的猪血有泡沫,有问题的则没有;二是捏。没有问题的猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少,有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指都变成红色;三是炒。没有问题的猪血炒过后容易碎,有问题的整齐而大块,能像切豆腐一样切成块。
但黄小平认为,消费者对"毒血旺"的辨别能力总体较弱,从根本上来讲,还需工商、质检等部门加大市场巡查抽检力度,防患于未然。
罗永权表示,目前市场上究竟有多少血旺是合格的,多少是含甲醛的,无从掌握。只有广泛发动群众,积极监督举报,才能从源头上除掉这些黑作坊,确保市场安全。
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