如何读懂食品标签
导读：
什么是食品标签？
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特征、安全选择性、食用（饮用）说明的描述。2005年10月1日，我国发布实行了新的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》，对食品信息的规范提供了更多保证，同时也进一步提醒我们食品标签的重要性。根据新的《预包装食品标签通则》，预包装食品是指经预先定量包装或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。普通食品在食品标签上必须标注的内容包括：食品名称、配料表（单一配料食品除外）、净含量、沥干物（固形物）含量、制造者名称和地址、经销商名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号、储藏条件（保质期与贮藏条件有关的应该注明）、辐照和转基因（属辐照食品或转基因食品的要标明）。
什么是食品保质期、保存期，它们有什么区别？
保质期是最佳食用日期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内保持标签中说明的特有品质，产品完全适于销售，超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。保存期是推荐的最后食用日期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。
无公害农产品、绿色食品与有机食品有何区别？
无公害农产品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标准的未经加工或者初加工的食用农产品。
绿色食品：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。"按照特定的生产方式",是指在生产、加工过程中按照绿色食品的禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。
有机食品：有机食品是按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
（工商武清分局供稿）
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