广州节前抽检 即食食品多品种无一合格
导读:
九成不合格是“菌超标”
此次抽检,共对六大超市的56批次散装即食食品和44批次即食熟食进行抽检。而被随机抽检到的18批次“即食豆制品”、13批次“即食藻类产品”竟全部不合格,菌落总数、大肠杆菌等微生物指标均超出国家相关标准。
记者在这份抽检报告中发现,韩式泡菜系列的豆皮丝、海带蛰、椰菜、萝卜干等,占据散装即食食品不合格总数的五成以上。此外,“即食酱腌菜”合格率也仅有20%,“即食熟肉制品”合格率为26.92%,“即食包子糕点”合格率最高,但也仅有六成。
抽检的五类即食食品,在不达标项目中,九成以上是“菌落总数”、“大肠菌群”超标。平日里深受市民喜爱的“飘香手撕鸡”、“菜肉包”等,因上述指标不合格而列入“黑名单”。
受检超市称将加强监管
而对于即食食品的超低合格率市民大叹可怕,正在某超市挑选凉菜的唐小姐听闻此消息后,大呼不敢购买,“几乎是天天都会吃的东西,没想到质量如此堪忧”。不少市民强烈建议,希望超市加强对这类食品的监管。
部分被抽查的超市回应称,对于凉菜等食品区的销售管理,今后将尽量配置销售人员帮助顾客挑选,尽量避免因操作不当等问题带来的二次污染。家乐福超市表示,当天已立即将不合格产品下架,并彻查所有生产销售环节。工商部门则表示,将会持续关注此事,监督超市整改情况等。
部分不合格散装食品名单
样品名称 /经销单位名称 /生产日期 /不达标项目
蜜汁叉烧 / 华润万家生活超市(广州)有限公司茘湾店/2009.08.24/菌落总数、大肠菌群
菜肉包/广州家广超市有限公司康王店(家乐福)/2009.08.24 /大肠菌群
韩国泡菜(支竹) / 广东吉之岛天贸百货有限公司广州中华广场分公司/2009.08.18/菌落总数、大肠菌群
美味素食(豆皮结)/广州易初莲花连锁超市有限公司 / 2009.08.26/菌落总数、大肠菌群
素菜系列(海带结) /广州百佳超级市场有限公司正佳广场分店 /2009.08.25/ 菌落总数、大肠菌群
绿润韩式泡菜(香芹豆干)/广州市好又多黄花岗百货有限公司锦轩分公司/2009.08.25/菌落总数、大肠菌群
专家提醒
菌群严重超标可致败血症
新快报讯(记者 陈杨)本次抽检产品的不合格项目主要包括微生物指标、着色剂、防腐剂和其他理化指标四方面,其中微生物指标超标严重。对此,中山大学附属第六医院消化内科主治医师郅敏分析说,这些不合格项目对人体会造成一定的影响。
据介绍,抽检产品中涉及的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌都属于微生物指标。郅敏表示,这些菌类均可引起急性肠胃炎,导致腹泻。其中金黄色葡萄球菌是一种致病菌,可造成皮肤、器官的化脓性感染,重者可引起败血症,且其中某种菌株污染食物后,可产生肠毒素,造成人类食物中毒。
而无论是着色剂还是防腐剂,长期食用或一次性大量摄入,会造成这些物质蓄积,影响肝、肾功能。[page]
消费提示
买熟食勿忘看售卖起止期
新快报讯(记者 吴梦纾)针对此次即食食品合格率普遍偏低的情况,市消委会副秘书长谢妙玲建议:消费者购买这些食品时,一定要仔细查看售卖起始时间和时效。消费者购买即食熟食后应尽快食用,如果条件允许,最好以烹煮的方式高温加热后再食用,因为微波炉轻微加热是不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等致病菌的。
此外,建议肠胃敏感的人群尽量少吃销售型的即食熟食,因为食品经与空气接触,就或多或少地感染了空气中的细菌,而且在一定温度和环境下,细菌还会大量繁殖,吃下后会传染细菌。
(广州日报)
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