食品过敏多是添加剂惹的祸
导读:
吃方便面出荨麻疹 面粉也会致敏
大一学生小王从年初开始只要一吃馒头,就会觉得气急心慌,而且出现拉肚子的症状,于是小王刻意不吃馒头了。但吃了面包,同样的症状又出现了,于是他又告别面包。12月1日,懒得去食堂吃饭的小王在寝室吃了碗方便面后,同样的症状再次出现,同时皮肤表面出现红疹,并且瘙痒难忍,到医院检测证实原来是面粉过敏。
据黑龙江省中医药大学附属第一医院皮肤科专家张晓琳介绍,小王是因为对“小麦蛋白”特别敏感导致的过敏。很多人不会想到自己出现的过敏问题与面粉有关系。因为有些身体免疫系统不健全的人,胃肠道特别敏感,一旦吃下面食就会对面粉里的“小麦蛋白”产生敏感反应,就会发生腹泻或便秘。这类患者的人数其实相当多,特别是40—60岁的女性。
吃颗花生呼吸困难坚果也是过敏源
记者在哈尔滨市儿童医院过敏变态反应门诊了解到,尽管牛奶、鸡蛋、花生、大豆等食物本身自然无害,并且益于婴幼儿生长发育,但它们也是容易引起过敏的食物。该门诊每天至少接诊10名左右因食物过敏导致嘴边出现红、肿、痒,以及嘴唇发麻、喉咙痒,甚至起小皮疹的患儿。最小的患儿仅出生1个月。
“经常看到育儿资料里介绍,孩子多吃坚果类食品健脑,没想到就是这坚果给孩子带来这么多的痛苦”,5岁患儿蛋蛋妈妈王女士告诉记者。据她介绍,不久前在其他家长的建议下,她每天都给孩子吃几颗花生或腰果,刚开始只是孩子身上起了一点红疹,没想到越来越严重。最后竟然出现呼吸不顺畅的状况,经医生检测后才知道是由于坚果导致过敏。
据该科张医生介绍,很多患儿家长都认为坚果有利于孩子健康,而并不了解瓜子、花生其实也可以引起过敏。食用后会出现面部有红斑、红疹,刺痒难受等症状,有的甚至出现眼角充血。实际上只有部分人会对坚果本身过敏,还有些人是对这些东西在炒制过程中加入的某些香料过敏,出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。
食品添加剂 成食品过敏祸根
市民张女士今年50岁,她平时特别爱吃罐头、八宝粥等速食品。据她介绍,只要吃了这些东西后,就会出现红疹、全身瘙痒等症状,而且每次喝饮料、果冻等食品后,症状越发严重。只能靠服用抗过敏药缓解症状。经医生检测后,张女士竟为防腐剂过敏。据了解,像张女士一样由于食品添加剂引起过敏的患者不在少数。
记者在采访中了解到,能引发过敏症状的添加剂种类目前已经诊断出来的有100多种,其中最常见的有防腐剂、胭脂红等色素、糖精、香料等添加剂。而由于食品添加剂引起过敏的儿童较多,且每年都有递增的趋势。
“出现这种情况,主要是因为儿童食品为了追求五颜六色而吸引顾客,添加的东西越来越多导致的”,黑龙江省中医药大学附属第二医院儿科门诊何希艳主任告诉记者。
生活环境改变 导致过敏患者增多
据黑龙江省中医药大学附属第一医院皮肤科专家杨素清主任介绍,由于胃肠道、皮肤是沉淀相对集中的地方,这就不难理解为什么吃错了东西后,拉肚子或是皮肤发痒是最常见的症状。生活中约50%的人在吃了这样或那样的食物后,会出现不适等过敏反应。据统计,食物“过敏”的消化系统症状占44%;皮肤症状占16%;神经系统症状占12%;呼吸系统症状占10%;肌肉骨骼症状占7%。 [page]
据介绍,过敏性疾病的发生,一方面取决于病人的过敏体质,另一方面取决于生活环境中过敏源的存在。其实人的身体免疫不是一直不变的,这与突然对某种东西过敏和耐受、身体状况、生活环境变化都有关系。例如人如果太疲劳了体质就会变化,那么很可能对原先不过敏的物质也会变得过敏,比如很多人以前对青霉素不过敏,但感冒后人体免疫系统出现异常,就会出现青霉素过敏反应。另外,随着科技的进步和生活水平的提高,新的过敏源频频地进入人们的生活。医生在帮前来就诊的病人寻找过敏源时,常常感觉就像大海捞针,需要根据和病人的交流,了解病人的日常生活,从中了解病人的某些习惯,问清楚病情,有针对性地对过敏源进行检测,才能抽丝剥茧找出产生过敏的接触物。
黑龙江晨报
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