“营养面”营养成分调查：配料含量标注无规定
导读：
目前国家对挂面里各种物质具体含量是否应该标注无明确规定，“代言”物质放多少厂家自己定
中国人喜欢吃面，尤其在北方，挂面作为“快餐”很受欢迎。如今，荞麦面、鸡蛋面、蔬菜面……用各种物质“代言”的挂面充斥着食品市场，听起来很有营养，但实际上“代言”物质含量有多少，大家似乎很难知道。近日，记者在调查中发现，在挂面的外包装上，并未标明“代言”物质含量，是否该标注，对此国家也没有详细规定，放多少“代言”物质全由厂家说了算。
记者调查挂面种类繁多外包装不见配料含量
在自由大路恒客隆店食品区的货架上，鸡蛋面、蔬菜面、荞麦面……各种营养物质“代言”的挂面琳琅满目，精装的、简装的，看着十分诱人，不时有消费者前来选购，记者也加入了其中。
“想买什么挂面？”见记者挑选时“犹豫不决”，超市销售员走了过来，热情地向记者推荐，“荞麦面怎么样？晚上不愿意做饭，很多人都买这种挂面，方便、快捷。”这名销售员说，在他们超市，挂面的种类多达十几种，荞麦面、蔬菜面、玉米面……这些挂面都比较有营养，对人的身体健康十分有益。
随后，记者又走访了长春市区多家超市及副食店，在食品区，都能见到以“鸡蛋、荞麦、玉米、蔬菜”命名的挂面，大小包装的都有。
“家里人都喜欢吃面条，儿子儿媳也没时间买。”在恒客隆超市，李大娘正站在面食区，精心挑选挂面。“上次买的蔬菜面，回去一吃感觉挺好，这次多买点，省得总出来买。”李大娘说：“荞麦的、鸡蛋的、玉米的……现在生活好了，到超市一看，啥样的都有，想吃啥就买啥。”
小刘是一名公务员，山珍海味他不稀罕，唯独对挂面情有独钟。“有时候，下班晚了，回家煮点面条，热乎乎的，既暖胃又有营养，一举两得。”在小刘的饮食中，挂面已成为不可或缺的食物。
在走访中，各种营养物质“代言”的挂面，格外吸引人的眼球。记者注意到，这样的挂面大都产自南方。
那么，在这种挂面里，“代言”物质含量有多少呢？在恒客隆超市，记者随手拿起一包荞麦面，在外包装上看到，配料处标注三种成分（配料：精致小麦粉，食用碘盐，荞麦粉），记者翻来覆去仔细查看，也没有看到荞麦粉在该挂面中所占比重。记者随手又拿起一袋鸡蛋面，产品配料处明确写着特精粉、蛋黄粉、小麦膳食纤维、食用盐，其中小麦膳食纤维大于等于3%，也未标注鸡蛋这种成分在挂面中的含量。
经过一番精挑细选，记者终于找到自己中意的挂面——北京产的鸡蛋面，配料上标有优质小麦粉、水、鲜鸡蛋、碘盐、食用碱，其中，每千克挂面含鸡蛋成分大于等于100克。但在记者走访的多处超市及副食店，这种标明“代言”物质含量的挂面并不多见。
消费者不知道营养物质具体含多少
“各种名号的挂面这么热卖，肯定有它的营养价值。
”部分消费者称，他们在买这些挂面时，很少去关注“代言”物质的含量，如果头一次买的挂面吃时感觉挺好，下次再想吃挂面时，首先就会想到买这种挂面。
“说是鸡蛋面，那里面肯定含有鸡蛋。”消费者张大娘说，挂面里有鸡蛋总比没有强，对于鸡蛋含量的多少，她不介意，但话又说回来，“当然是含鸡蛋量越多越好，大家就是奔着有营养才来购买的。”
“有的时候，吃起来感觉还真的不一样，但里面有多少营养物质，还真不知道。”在走访的诸多消费者中，部分消费者称，在市面上，各种营养挂面备受追捧，但是否真的含有鸡蛋、玉米、蔬菜，他们确实不知道。 [page]
厂家“代言”物质放多少自己定但肯定含有
“难道放几个大枣就叫大枣面，放几个枸杞就叫枸杞面？”有消费者表示，虽然挂面的名号打得挺响，但“代言”的物质含量究竟有多少，会不会是厂家在玩概念游戏？
针对此事，记者联系上了上海申宁面制品有限公司，其工作人员说，他们公司就生产荞麦面，因荞麦面粉粘度不好，在制作面条时，不能全放荞麦面，但肯定有一定的含量。根据自身情况，不同的公司有不同的规定，就他们公司来说，所放荞麦的比重为15%-20%。
“标签上明确标出挂面名称，肯定是有一定根据的。”该工作人员表示，既然叫荞麦挂面，挂面里肯定放了荞麦粉，厂家不会因不放或少放荞麦粉而毁了自己的信誉。至于荞麦粉含量是否该在包装上标注，在这方面，国家没有详细规定，因而他们公司在包装上也就没标明。
质监国家对配料含量标注无规定
据了解，为加强对食品标识的监督
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