农大的营养专家何计国说，冷冻食品存放时间过长很容易变质。 因为，食品中的蛋白质可分解产生可溶性毒蛋白、胺类、恶臭素等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用

近年来，野菜也成了餐桌上的佳肴，深受城里人喜爱，不但在集市上购买，还亲自到郊外去采集。 大部分人认为这是绝对的绿色食品.其实，有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野

每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。 1、寿司。 危险因素：寿司的

保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留

据卫生部网站消息，北京市卫生局1月6日通报，该市确诊一例人感染高致病性禽流感病例。19岁的女患者黄某，2008年12月24日发病，12月27日症状加重后入院治疗

很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。 但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康

牛奶虽然营养，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等6类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康 1.缺铁性贫血患者 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁

有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃，其实这样做是错的。 南京市中医院消化科主任金小晶介绍，空腹时最好不要吃过多山楂。 山楂味酸，无毒，可以

在日常生活中，不少人在饮食、营养方面都存在着一些错误认识与误区。如果按照这种有害的观念来安排自己与家人的饮食，不但谈不上营养，常常还会影响自己与家人的身体健康。

节令美食 在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚

油是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪教授针对人们在饮食生活中对食

市民邢先生请朋友吃饭时，买了一整包外地某品牌的啤酒，喝到中途竟然发现在一瓶尚未打开的啤酒中，漂有一片黑色不明物。一桌人顿感恶心，一场热闹的朋友聚会，让一瓶含有杂