西安卫生监督部门：警惕食用霉变甘蔗引发中毒
导读：
西安市卫生监督所日前发布食物中毒预警公告，提醒广大市民：冬春交替时期甘蔗更易霉变，应注意预防食物中毒。
春季是食物中毒的高发季节。目前正是甘蔗上市销售旺季，由于北方销售的甘蔗贮存时间长或贮存不当，有可能导致甘蔗发霉、变质，产生神经毒素，主要损害人体神经中枢系统。食用霉变甘蔗中毒的潜伏期大多为食后２小时至８小时，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体无力等症状，严重者会因中枢神经系统损伤、呼吸衰竭而亡。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为２月份至３月份，因此市民要加以警惕。
西安市卫生监督所提醒市民选购甘蔗时要注意：正常甘蔗的横切面是白色、无异味，而变质的甘蔗质地较软，外皮无光泽，有异味，且横切面呈浅黄色、浅褐色或深褐色，有的出现霉点。
此外，发芽土豆也易导致食物中毒，发芽土豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时，患者会出现舌、喉麻痹，胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状，严重者可出现瞳孔散大、耳鸣、兴奋等症状。卫生监督部门提醒，土豆应存放于干燥阴凉处，发芽后应去皮，并将芽眼周围挖掉，炒熟煮透。
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