多地出现毒豆芽沪豆芽近九成出自工厂安全可靠

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法律快车官方整理更新时间： 2020-04-13 19:58:12 人浏览

导读：

上海市场上的豆芽主要品牌“菜博士”等都是工厂化生产5月5日消息：据《新闻晚报》报道，瘦肉精、染色馒头等食品安全事件尚未尘埃落定，沈阳、济南、乌鲁木齐等地出现的“毒豆芽”，让食品安全再度蒙上阴影4月末开始，农业部对部分省市的豆芽进行抽检，目尚

上海市场上的豆芽主要品牌“菜博士”等都是工厂化生产

5月5日消息：据《新闻晚报》报道，瘦肉精、染色馒头等食品安全事件尚未尘埃落定，沈阳、济南、乌鲁木齐等地出现的“毒豆芽”，让食品安全再度蒙上阴影4月末开始，农业部对部分省市的豆芽进行抽检，目尚未有相关结果公布。在地出现“问题豆芽”后，上海的豆芽是否安全可靠？记者从上海蔬菜行业协会获悉，上海市场上的豆芽近九成来自规模化工厂，总体质量可靠。

　　新鲜豆芽基本产自沪上工厂

　　由于豆芽保鲜时间短，多位蔬菜业内的“老法师”均表示，产自外地的可能性比较小，特别是沈阳、济南等地的“问题豆芽”几无可能流入上海，那么本地产的豆芽是否靠谱呢？

　　“从2008年开始，上海市场上的豆芽基本来自工厂化生产，约占80%到90%的市场，其中‘菜博士’品牌就有60%到70%的市场份额。”上海蔬菜行业协会市场部主任孙占刚告诉记者，些工厂多对水质和黄豆、绿豆有一定要求，且从日本进口生产线，通过电脑自动调节豆芽生长过程中的温度、水分等，植、采收的工作人员也都有健康证，完全按照食品企业的标准来生产。“另外一个关键点就是全程冷链，从加工、运输、储存等都有冷藏设备，无需添加剂来保鲜。”

　　目前，这些豆芽基本进入了超市、标准化菜场和批发市场。记者从家乐福获悉，超市内销售的真空包装豆芽，产自上海开心蔬菜公司，经核实该公司的经营资质合格。在部分标准化菜市场，“菜博士”豆芽也拥有专柜。“但是不能排除，本市依旧有一小部分的小作坊在生产豆芽。”孙占刚表示，这些生产设施简陋，卫生条件差的手工作坊一般位于城郊接合部，有可能流向附近的菜场。

　　无许可证不能进批发市场

　　“进入我们市场的豆芽都是证件齐全的，且基本来自几个大工厂。”拥有六七家豆芽批发户的曹安批发市场，可能是上海最大的豆芽集散地，其蔬菜部工作人员表示，市场内销售的豆芽全部拥有生产许可证、检验检疫证明以及准入证。但在检测环节，此次“问题豆芽”的“祸首”添加剂却并不在列表之内。

　　记者从曹安市场蔬菜部获悉，市场内销售的豆芽基本来自上海的“开心”、“菜博士”以及苏州一家工厂。每批产品在入场之前，都需要生产许可证、检验检疫证明、产地证明等多项证书，由于近期外地“问题豆芽”事件频发，最近的检查工作也严格。此外，市场内的检验室也会对豆芽进行抽检，但这位人士坦言，无论是快速检测还是仪器培育，都主要针对农药超标，对于化学添加剂没有办法检测。

　　昨天晚上10点，记者在曹安蔬菜批发市场看到，市场内的一个角落正聚集了六七家的豆芽批发户，刚刚从运输车上卸下来的黄豆芽和绿豆芽被装在塑料圆桶中，一名批发商指着上面的“菜博士”标志说，市场内的大部分豆芽都来自这个公司。“我们做这个品牌有一两年，公司规模大，质量放心。”这些刚刚进入市场的豆芽都是干的，大部分都要在水中过一遍，摊贩解释称，这些大桶中装的都是清水，为了“洗去豆壳，干净点”。记者多次伸手入水中捞起豆芽，并没有闻出异味。不过，这些放着豆芽的塑料桶和筐看上去有些污垢，有的甚至直接放在湿漉漉的地面上。

　　崇明质监取缔一无证加工点

　　根据本市质量技术监督局网站上发布的信息，4月28日，崇明县质监局联合相关部门已经取缔了一无证无照的豆芽加工窝点。但业内人士坦言，豆芽没有专门的国家标准，目前只能按照食品通用准则来检测。

　　4月28日，崇明县质监局会同区工商、食药监、公安等部门，取缔了崇明县城桥镇的一处无证无照豆芽地下加工点。该加工点占用6间出租屋，地面潮湿、杂物乱堆乱放、生产设备陈旧，卫生条件令人堪忧，且产品主要销往附近的学校和集贸市场。执法人员当即对违法生产用的100公斤原料黄豆和48箱成品豆芽进行扣押，查获部分生产用工具、容器，并责令业主立即停止无证生产加工。[page]

　　同样在4月底，农业部在全国范围内展开抽查，农业部农产品质量监督检验测试中心（乌鲁木齐）副主任王诚介绍，豆芽没有专门的国家标准，但为了保证食品安全，此次抽样检查制定了详细的抽样方案，完成抽样后，将依据相关国家标准、食品通用准则相关项目，认真对豆芽样品里的具体参进行检测，把数据汇总出报告。