有些油条不合格,超量添加钾明矾
导读:
昨日,长沙市卫生监督所公布的抽检结果未发现违法添加非食用物质现象,但某些产品滥用食品添加剂,如油条超量添加硫酸铝钾(钾明矾)。
3月上旬,长沙市卫生监督所在市内五区随机抽查了26家餐饮单位生产和使用的酱卤肉、面粉、酱油、粉丝、辣椒粉、油条、火锅底料、自制饮料、面制品(自制面条和饺子皮)共9类食品,每类抽查5个样品,共45个样品进行检测。抽查的45个样品中,有42个样品合格,合格率为93.33%。抽检的结果未发现违法添加非食用物质的现象,某些产品不合格主要是因为滥用食品添加剂,如油条超量添加硫酸铝钾。
针对抽检情况,长沙市卫生监督所决定对使用食品添加剂的部门配备称量工具,要求餐饮单位严格遵照相关规定,每次配料前认真称量需要添加的各类食品添加剂,并做好记录,防止超量使用食品添加剂。
(中国食品监督网)
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