食品包装防霉机理
导读:
高分子材料要获得一定的防霉性能,需将防霉性物质,如酚类化合物、有机金属化合物、含氮化合物、含卤化合物、含硫化合物等,以一定比例与热塑性树脂,如聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)混合,并添加种助剂,经混炼、塑化、造粒,制得防霉树脂。助剂的添加要按一定的次序,并充分搅拌均匀。添加剂的选用要注意其协同性、与树脂的相容性及耐久性,且与工艺条件相适应。利用防霉树脂制作防霉(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)高分子包装材料,采用常规的共挤吹膜或挤出复合工艺即可。
国标CB/T4768-1995《防霉包装》规定,防霉包装等级应根据产品抗霉菌侵袭能力、运输、存储所涉及的环境条件、包装件结构、包装材料的抗霉性能以及霉菌试验的结果等因素来确定;霉菌试验依据GB/T4857.21-1995《包装运输包装件防霉试验方法》;或依据国军标GJB573A.305-98《引信环境与性能试验方法》,或依据国军标GJB573A.305-98《引信环境与性能试验方法霉菌试验》,在规定的温度、湿度、菌种、试验周期进行。
防霉包装还可采用抽真空、充惰性气体等措施有针对性地抑制霉菌生长;严格执行防潮、防腐等有关标准,控制生产及产品流通环境,防止有机物和已长霉的材料混入包装件中。在进行包装工艺,必须严格检查,确认产品干燥、清洁、无霉菌生长痕迹,且没有被直接引起长霉的有机物质污染。
文章来源:食品伙伴网
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