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食品安全标准是什么的标准

来源:法律快车整合 作者:小编

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  如今我们国家对于食品安全的问题越来越重视,这也是为了保障人们的安全问题,对于食品安全的问题也是要了解相关的制度和政策,不同食物食品安全标准也有所不同,那么食品安全标准是什么的标准?下面法律快车小编为大家介绍一下。

  一、食品安全标准是什么的标准

  按照《中华人民共和国食品安全法》第三章第二十条的规定,食品安全标准应当包括下列内容:

食品安全标准是什么的标准

  (一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

  (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

  (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

  (四)对与食品安全、营养有关的标签医学|教育网整理、标识、说明书的要求;

  (五)食品生产经营过程的卫生要求;

  (六)与食品安全有关的质量要求;

  (七)食品检验方法与规程;

  (八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

  二、食品卫生标准

  我国制定的食品卫生标准一般包括三个方面的内容:感官指标、理化指标和微生物指标。

  1、感官指标:所谓的感官指标是指通过目视、鼻闻、手模和品尝检查各种食品外观的指标。一般包括色泽、气味、口味和组织状态等内容。

  2、理化指标:理化指标是指食品在原料、生产加工过程中带入的有毒、有害物质或腐败变质后产生的有毒、有害物质。不同的食品有不同的理化指标医学教育|网编辑整理,某种食品需要检验的指标主要从食品在生长、生产或制造和贮存过程可能的污染和变化等方面考虑,这些都在食品卫生标准中反映出来。理化指标的测定表示方法一般有%、mg/Kg、ul/L等。

  3、微生物指标。

  三、食品安全需要注意什么

  1.认真对待“有效期”和“保质期”,不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。

  2.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩,防止此类事件重现。

  3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

  4.不要将热食物放人冰箱,因为这样会使冰箱内温度升高。

  5.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

  6.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

  7.处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前,用具必须彻底清洗。

  8.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。

  9.热食物应该很热,冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

  10.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。

  以上就是关于食品安全标准是什么的标准的相关介绍,对于食品安全的问题大家可以简单的了解一下,在选购食品的时候也要选择一些正规的超市之类的,保证食品的安全问题,对此如果大家还有不明白的,建议可以咨询一下法律快车的律师。

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