透过“麦乐鸡”看食品添加剂安全问题
导读:
食品添加剂安全性究竟有多高
“不算不知道,一算吓一跳,我每天可能要吃掉76种添加剂。”近日,福建省福州市的小陈被自己每天吃进的食品添加剂数量“雷到”。自从麦当劳麦乐鸡被检测出含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”后,一些细心的市民开始关注食品添加剂问题。
笔者在榕城的几家超市发现,几乎所有的包装食品成分都离不开食品添加剂。在奶制品柜台,上架的多是生产日期在6月份的产品。“乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜……”正在选购乳制品的市民表示,最近一些乳制品都开始换新包装,仔细看吓了一跳,一小盒饮料竟然含有10多种食品添加剂。一连串陌生的化学名词,真让人担心。
一款口香糖竟含16种添加剂
在福州市新华都超市五四店食品区,在附近工作的白领小陈告诉笔者,她早餐通常喝酸奶、吃面包,中午经常以方便面加火腿肠“对付”。为了提神,她每天还会喝一到两杯速溶咖啡,饼干、糖果等零食也常备。“天气热,雪糕、冰淇淋也是必不可少的。”小陈笑着说。
“不算不知道,一算吓一跳,我自己算了一下,每天都会吃掉76种添加剂。”让小陈想不到的是,她每天不离口的一款口香糖竟含了16种食品添加剂。“真是不敢想象,长期这样吃对身体会产生多少副作用!”小陈担忧地对笔者说。
在随机采访中,像小陈这样存在疑问的消费者不在少数。大部分市民表示,以往很少关注食品添加剂的成分,只会看看保质期,但自从麦乐鸡被检测出含有化学物质之后,就开始对食品添加剂特别留心。虽然食品添加剂的成分标得很全面,大家却不知道每种成分的作用和危害。
“我一般都不关注食品添加剂,就看大厂家大牌子,想不到麦当劳这样大牌的食品都会含有化学物质,真不知道该选什么食品是安全的。”学生小林告诉笔者。
厂家:食品添加剂
不会无限量加
笔者采访了福州市一些乳业、冷饮公司,某品牌负责人说,雪糕中的胶体、香精等一般是从天然植物中提取的,对身体不会有害处。按照相关规定,生产厂家可以按需用量。一般而言,食品添加剂的种类是厂商根据需要达到的口感、味觉、造型等要求适当添加的。
“很多食品添加剂是天然提取的,价格并不便宜,厂商也会进行成本核算,并不会无限量添加。”福州某冷饮公司销售部负责人表示,雪糕里该放多少食品添加剂,哪些种类食品添加剂被允许使用,正规企业都是严格按规定使用的。
专家:安全性与添加剂
种类多少无关
对于一种食品含有多种添加剂的现象,福建省中心检验所风险监测中心孟鹏博士表示,国家对食品添加剂的使用量有严格规定,拿一根雪糕来说,要求水的含量要占到90%以上,十几种食品添加剂的量总计不能超过1%。因此,在一种食品中添加剂种类可能会很多,但实际总量很小。
据介绍,到目前为止,我国已批准2500余种食品添加剂,按其功能和作用可大体分为22大类,如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等,主要作用是改善食品的品质,增加色、香、味及防止食品腐败变质,延长保存时间等。
“没有食品添加剂,就没有现代食品工业。食品安全性和添加剂品种多少没有直接关系,种类多不一定总量多。食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用,是不会影响人体健康的。”孟鹏指出,允许使用的食品添加剂都有严格的卫生标准和质量标准,并经卫生部批准,在规定的食品中使用,并按规定加入,限量使用。[page]
营养师:
尽量选择添加剂少的食品
福建中医药大学营养专家林雅告诉笔者,目前,市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有,但从营养学角度讲,过多食用有添加剂的食品,肯定不利于身体健康,特别是儿童、孕妇等特殊人群,选择这些食品要谨慎。
食品商务网
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
食品安全法第一章总则第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以
如果你有好色之心,商家就给你加色素;如果你有怜香之情,商家就给你加香精;如果你有尝鲜之意,商家就给你加防腐剂。可能你还不能确切地叫出它的名字,但它却每天都会随着
第四十三条国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。第四十四条申请利用新的食品原料从
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。