蜂王浆的质量鉴别
导读:
蜂王浆即蜂乳,是工蜂从上腭腺中分泌出的一种淡黄色或乳白色的浓浆,化学成分非常复杂,含有多种氨基酸、醣酶、酯、B族维生素、泛酸、叶酸、肌醇、乙酰胆碱和“10羟基-△2-碳烯酸”,以及一些可能保进生殖和延年益寿的未知物质,是一种高级滋补品。其质量鉴别方法如下:
(1)仔细观察外观,优质品呈淡黄色或乳白色,带有光泽和软粒子的胶状液体。
(2)闻之有清香味,用手指搓揉有细腻感,不粗糙、不粘手者为优质王浆。
(3)色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等,均非上品。
(4)将容器倾斜,如王浆中冒出气泡,表明其已变质,不可购买。
(5)如王浆太稀,可能掺水;太稠,则精华稀浆可能已被提去,营养价值已降低。
(6)用玻璃棒插入浆液后抽出,如有挂棒现象,则表明其可能掺入杂质。
(7)取少许口尝,如味甜酸麻涩,为正品;如过甜,可能掺入了白糖、蜂蜜;太酸则表明可能已经腐败变质。
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