水产品鲜度的快速检验法
导读:
二、硫化氢的测定称取检样鱼肉20克,装入小广口瓶内,加入10%硫酸液40毫升,取大于瓶口的方形或圆形滤纸1张,在滤纸块中央滴10%醋酸铅碱性液1~2滴,然后将有液滴的一面向下盖在瓶口上并用橡皮圈扎好。15分钟后取下滤纸块,观察其颜色有无变化。新鲜鱼--滴乙酸铅碱性液处,颜色无变化,为阴性反应(一)。鲜鱼--在接近滴液边缘处,呈现微褐色或褐色痕迸,为疑似反应(士)或弱阳性反应(十)。腐败鱼一滴液外全是褐色,边缘处色较深,为阳性反应(十十);或全部呈深褐色,为强阳性反应(十十十)。
三、氨的测定取蚕豆大一块鱼肉,挂在一端附有胶塞另一端带钩的玻璃棒上,用吸管吸取爱贝尔试液(取25%比重为1.12的盐酸1份,无水乙醚1份,96%酒精3份混合即成)2毫升,注入试管内,稍加振摇后,把带胶塞的玻璃棒放人试管内(注意,勿碰管壁人直到检样距液面1~2厘米处,迅速拧紧胶塞,立即在黑色背景下观察,看试管中样品周围的变化。新鲜鱼--无白色云雾出现,为阴性反应(一)。次鲜鱼--在取出检样离开试管的瞬间有少许白色云雾出现,但立即消散,为弱阳性反应(十);或检样放人试管后,经数钟后才出现明显的去雾状,为阳性反应(十十)变质鱼--检样放人试管后,立即出现云雾,为强阳性反应(十十十)。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
股权激励措施是一种常见的企业用于激励和留住核心人才而实行的激励机制,新三板股权激励有望快速发展,目前,推出股权激励的新三板企业占企业总数比例仍然比较低,落地实施
往食品包装袋上滴几滴灭菌水,然后往滤纸上贴,包装袋上的霉菌指标是否合格很快就能检测出来近日,济南质检所研发的“食品包装霉菌快速检测方法”通过国家质检总局鉴定,比
上海餐饮单位食用油安全是否可控?沸沸扬扬的地沟油能否快速鉴别?日前,记者从上海有关职能部获悉,已将食用油纳入抽检监控范围,实行定期抽检。近两年来,共对240件各
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。