营养专家炮轰水牛奶夸张宣传：维A摄入过多会中毒
导读：
“铁含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，维生素A含量为33至473倍。”这样的宣传数据，来自进入北京市场不久的高档牛奶“摩拉菲尔”。这样的数据遭到专家质疑：“如果真是这样，一杯水牛奶的维生素A含量就超过了人体可耐受的每日安全上限，真不敢喝。”
这两天，皇氏乳业的一种“摩拉菲尔”水牛奶，让北京消费者第一次听说了还有“水牛奶”这种商品。在一些销售渠道，一箱12小盒软包装的水牛奶售价达99元，约合每盒超过8元。在“皇氏乳业”为推广水牛奶打出的宣传广告片中，营养数据看似“非常了得”：铁含量是普通黑白花牛奶的“59至186倍”，维生素A含量为普通黑白花牛奶的“33至473倍”。
“这数据让人匪夷所思。如果数据是真的，那肯定是不安全的量了。”中国农大食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，无论水牛还是普通奶牛都是牛，即使是不同的动物乳汁，所含的营养物质也不会有这么大的差别。她表示，根据1992年中国乳品工业20卷2期92页的文章“水牛奶及其制品”给出的数据：水牛奶的维生素A含量是1669国际单位/升，相当于每100克约50微克的维生素A，比市售牛奶高1倍而已。
如果“摩拉菲尔”本身的宣传数据是真的，那就更加匪夷所思：成年人一天对维生素A可耐受最高摄入量为3000微克，而一般成年人推荐日用量为800微克，儿童为500微克左右；如果长期摄入超过推荐量10倍以上的维生素A，就会发展为慢性中毒，造成食欲减退、脱发、肝肿大、肌肉酸痛等不良后果。
范志红表示，食品企业进行这样不靠谱的宣传，要么是真的无知，要么就是公司缺乏懂行的营养师，这样的数据“很丢人”。 她还在微博上表示：“水牛奶挺好的，钙是牛奶的两倍。宣传钙多就足够了，没必要夸大宣传，给自己惹麻烦。过去没文化很可怕，现在没营养知识也会惹大祸。自己不懂，企业没人，去咨询专业人士也行，别乱讲。”
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