小作坊违法使用“果绿”染豆丝 每天生产销售1吨
导读:
10月12日,汉口二七小路淌湖二组居民张师傅称,该村有一家生产豆丝的作坊生产的豆丝,其实是用黄豆为原料,添加一种叫"果绿"的染色剂制成。
记者两次前往豆丝加工点探访,发现市民举报情况属实,遂向执法部门反映。10月14日,江岸区食品安全办、质监等部门赶到现场,不仅查获200余公斤染色豆丝,还查获"果绿"等染色剂。
豆丝车间里蝇虫横飞
张师傅称,某日他经过该作坊生产车间,透过敞开的一扇门,看到里面一字排开摆放着15口大锅,四五名工人正在摊制面皮。车间的卫生条件十分简陋,不仅地上污秽不堪,而且四周墙壁、天花板上布满霉斑,还看见苍蝇飞进飞出。"当时,我还发现了一个秘密。"张师傅说,他看到加工好的豆丝绿得煞是好看,以为是绿豆做成的。不料他在制浆处发现,一名工人从一个黄色的塑料瓶里,倒出约一汤匙绿色的粉末,放进用少量黄豆和大米等磨好的浆里搅拌,浆很快被染成绿色,摊制出来的豆皮就绿得发亮。
每天1吨染色豆丝流出
当日下午,记者来到江岸区淌湖村二组的豆丝加工点。在作坊里,记者看到这样一幕:工人将黄豆、大米等物混合,用机器磨成浆后,往浆里添加一种绿色的粉末,摊制出来的豆皮便绿得十分好看。
一名等货的男子称,该加工点的豆丝成本较低,对外的批发价每斤仅为1.2-1.3元,而用绿豆、大米制成的豆丝,每斤的价格往往在2元左右,因而这里生产的豆丝不愁销售,每天都会生产1吨左右豆丝卖往附近多个市场。
当晚,记者趁着夜色跟随一辆送货的面包车,发现染色豆丝分别被送往花桥、虹桥、杨汊湖等地的市场,再由市场的米面经销商转卖至各早点摊、夜市摊及一些面馆。
小作坊被责令停产
14日,记者将情况向江岸区食品安全办公室、武汉市质监局江岸分局食品科反映,有关执法人员迅速赶至现场查处。
经现场调查,该生产点在加工豆丝过程中,没有用绿豆作原料,而全由黄豆替代。加工点老板不仅添加了一种叫"果绿"的染色剂,还添加了一种三无米制品改良剂。
武汉一家正规豆制品公司相关负责人称,豆丝生产配比,一般是3成绿豆、7成大米。绿豆价格现在每斤在7-8元,而黄豆每斤价格仅在2.5-3元,因原料价格有悬殊差距,所以不少作坊选择用黄豆替代。
一名工人透露,用黄豆替代绿豆后,行业内存在的潜规则是用"果绿"染色,使豆丝有"卖相".
武汉市质监局江岸分局食品科一负责人称,豆丝的生产过程中严禁添加"果绿"等染色剂,而米制品改良剂也不允许随意添加。
执法人员以该加工点涉嫌违法添加食品添加剂,查扣了200多公斤染色豆丝,并向加工点老板蒲某下达现场查处通知书,责令其迅速停产,接受进一步调查。
小贴士
如何分辨真假豆丝
14日,武汉质监执法人员提醒称,购买豆丝时,应仔细观察颜色,正宗的豆丝颜色比较淡,呈土灰色,感官较差。鲜绿或鲜黄色的豆丝都要警惕,有不法生产商还会向里添加柠檬黄。
此外,真宗的豆丝下汤易糊、韧性度不够;反之,一些有嚼头的豆丝,则有可能加有一些不当的添加剂。
荆楚网
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