月饼生产提前用“新食品安全法”
导读：
浦北月饼厂商已经抢先落实新的《食品安全法》的监管要求，对月饼从原料采购、原料验收、投料等原料控制；生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；运输和交付控制。
新的《食品安全法》今年10月1日才正式施行，浦北月饼厂商已抢先落实监管要求。浦北县日前组织全县60多家持证生产月饼企业和月饼加工小作坊共60多人集中接受新修订《食品安全法》的“四控”培训，加强从原料、生产、检验和运输等环节的控制，确保群众吃上放心月饼。
新修订的《食品安全法》对食品生产环节有“四控”要求，即原料采购、原料验收、投料等原料控制；生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；运输和交付控制。
当天的培训上，浦北县食品药品监管部门对月饼生产企业着重强调生产企业对购进的原料、辅料、食品添加剂及所销售的食品要有完整台账记录，做到来源可查、流向清楚；不准使用非食品变质、来源不明的原料；不准超限量使用食品添加剂，及时清理变质或者超过保质期的食品；从业人员必须取得有效的健康证明；食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。
据悉，根据新食品安全法要求，食品药品监管部门对在一年内累计三次因违法受到罚款、警告等行政处罚的食品生产经营者给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。同时，在现行的食品安全法实行10倍价款惩罚性的赔偿基础上，消费者可以要求支付损失3倍赔偿金的惩罚性赔偿。
（原标题：浦北月饼生产提前用“新法”）
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引用法条
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