熟食速冻食品仅七成合格 散装熟食合格率39%
导读:
南京雨润食品有限公司生产的雨润烧鸡(550克/包,生产日期2011—07—30)和盐水鸭(550克/包,生产日期2011—07—28),检出菌落总数不过关等问题!昨日,广州市工商局公布了对市场上的熟食、速冻食品等食品的抽检结果,352批次产品经检验实物质量合格247批次,批次合格率为70.17%。
有包装合格率比散装高39%
今年三季度,广州市工商局委托广州市质量监督检测研究院对全市各大超市销售的非发酵性豆制品、酱腌菜、速冷面米制品、速冻肉(鱼)丸、熟肉制品(预包装)、散装熟食制品进行专项抽检,共计抽检样品352批次,经检验,实物质量合格247批次,批次合格率为70.17%。
具体而言,酱腌菜、熟肉制品(预包装)的合格率较高,达85%以上;而包括叉烧、手撕鸡等超市常见的散装熟食制品的合格率最低,仅为39.44%。而有包装食品的批次合格率比无包装食品的高39%。
从被抽检的生产单位来看,广东省内的生产企业有91家,抽查批次为205批次,批次合格率为54.4%;省外的生产企业有96家,抽查批次为147批次,批次合格率为82.2%。
部分雨润烧鸡和盐水鸭不合格
从不合格项目看,主要是微生物、色素、酸价、过氧化值、防腐剂、标签不符合标准要求。值得注意的是,在105批次不合格批次中,有53批次的产品菌落总数不合格、有64批次的大肠菌群不合格。
知名产品也难以过关,如雨润集团·南京雨润食品有限公司生产的烧鸡(550克/包,生产日期2011-07-30),检出菌落总数、大肠菌群超标;南京雨润食品有限公司生产的盐水鸭(550克/包,生产日期2011-07-28),以及雨润集团·广州雨润肉类食品有限公司生产的油煎豆干(500克/包,生产日期2011-08-06)均检出菌落总数不合格。
记者走访发现,有超市仍在销售被检出不合格的雨润相关产品,但其生产日期不同。
另外,以“东莞市洋益食品有限公司”生产的“韩国辣菜(海带丝)”最为典型,菌落总数实测值超标1467倍;大肠菌群实测值超标800倍。
增城“五香干”苯甲酸检出值最高
市工商局还介绍,过氧化值、酸价不合格主要存在于含肉类的速冻面米食品中,出现过氧化值不合格的情况,可能是企业使用了较陈旧的禽兽肉或食用油原料进行生产或是产品在贮存过程中因贮存不当、温度过高而发生。一般酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜程度越好。“海霸王(汕头)食品有限公司”生产的“甲天下水饺(韭菜猪肉)”过氧化值检出值为0.78g/100g,超出标准要求(≤0.15g/100g)5.2倍;“河南省福润食品有限公司”生产的“猪肉香菇馅饺”酸价检出值为4.7mgKOH/g,超出标准要求(≤3mgKOH/g)1.6倍。
此外,“广州市增城市龙仔豆腐加工店”生产的“五香干”苯甲酸(或苯甲酸钠)的检出值最高,为0.12g/kg,标准要求为不得检出。
南方日报
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
长期以来,因为食用便利、价格低廉,散装速冻食品成了快节奏城市生活的一个重要角色。不过自7月1日起,散装速冻面米食品就不能再这样与消费者坦诚相对了。按照商务部出台
今年三季度,广州市工商局委托广州市质量监督检测研究院对全市各大超市销售的非发酵性豆制品、酱腌菜、速冷面米制品、速冻肉(鱼)丸、熟肉制品(预包装)、散装熟食制品进
元宵节快要到了,速冻汤圆饺子也逐渐达到销售高峰。河南省市场上汤圆饺子的质量到底怎样呢?省质监局发布了最新的质检结果,速冻饺子抽查的合格率100%,速冻汤圆抽查合
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。